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日期: 2017-12-06 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合)越來越多的加拿大人，為圖方便或節省時間，通常以快熟食品果腹！
根據壹項新的調查，從加糖的谷類食品到快餐食品到包裝面包，超級加工食品（Ultra-processed foods）越來越成為加拿大人的主要飲食，特別是兒童飲食的主食。
蒙特利爾大學為心髒和中風基金會進行的這項研究發現，這些加工食品占了加拿大人每日卡路裡攝取量的近壹半（48％）。而孩子的情況更加嚴重。
研究發現，超級加工食品的最高消費者是9歲至13歲的兒童，他們從“能源密集”和“缺乏營養”的超級加工產品中獲得57％的日常熱量。
加拿大統計發現：- 第壹次發現有孩子壹輩子都在吃超高加工食品的不健康飲食。
- 年輕人喝最富含糖的飲料。平均每位青少年每天飲用578毫升含糖飲料，可容納16茶匙或64克糖。
- 超級加工食品的購買量在70年內翻了壹番，從24％增加到54％。
- 數百萬加拿大人正患有和飲食有關的疾病。
- 加拿大與飲食有關的疾病每年成本達到260億元。
- 幾乎叁分之壹的兒童體重超重或肥胖。
“超加工食品”被定義為主要由糖、脂肪、鹽和添加劑等物質組成的產品，幾乎沒有完整的食物。它們由於高度精煉，幾乎沒有營養效益，只是以“方便”為人們作為飲食選擇。
心髒和中風基金會衛生政策主任曼努埃爾·阿蘭哥（Manuel Arango）表示，比如披薩或漢堡包等超級加工食品為了口感更美味，通常加有高鈉、飽和脂肪和糖類。
根據Heart and Stroke Foundation的數據，不健康飲食現在是加拿大死亡的主要風險因素。
根據這項研究，加拿大的新移民和那些在加拿大本地出生的人相比，不太可能食用超加工食品。盡可能在家做飯和吃飯
專家建議盡可能多地在家裡吃飯和做飯。
報告建議，加拿大人也應該嘗試吃壹種健康均衡的飲食，包括不同的整體和最低限度加工的食物。
報告將所有食物和飲料分為肆個明顯不同的群體，如下所示：- 未加工或最低限度加工的食物
- 加工烹飪原料
- 加工食品
- 超級加工食品
未加工或最低限度加工的食物未加工的食品（Unprocessedfoods），可以被稱為“新鮮”或“整體”，來自植物或動物，不需要任何工業加工。微加工食品是指未添加或引入任何新物質（例如脂肪，糖或鹽）的未加工食品，但通常涉及去除部分食品。
它們包括新鮮、幹燥或冷凍的蔬菜、塊莖、谷物和豆類、水果和堅果，肉類，魚，海鮮，雞蛋和牛奶。
最小的加工技術通常保存食物，延長其使用時間，幫助其使用，准備和烹飪，並改善其適口性。
加工烹飪原料是由食品成分（如脂肪，油和糖）或從自然界獲得（如鹽）提煉和精制而成的。這些物質不是或通常不會自己消耗。它們的主要目的是用於食物的准備和烹飪，以便制作美味、多樣、營養和美味菜肴和餐食。加工烹飪原料
加工成份包括：加工成分包括糖，脂肪，油和鹽
加工食品
加工食品（Processed foods）是通過添加脂肪、油、糖、鹽和其他烹飪原料制成最低限度加工食品，使其更耐用，通常更可口，並通過各種保存方法。包括簡單的面包和奶酪;醃制，醃制或醃制的肉類，魚類和海鮮;以及用油，鹽水或糖漿保存的蔬菜，豆類，水果和動物食品。
加工食品包括簡單的面包和奶酪、罐頭 、植物或動物食品。加入適量這些食物，可以成為健康飲食的壹部分
新鮮的菜肴和餐點
用未加工或最低限度加工的食品加工及少量的加工烹飪配料和加工食品，制做新鮮的菜肴和餐點。來自各種各樣的植物的食物，能促進健康和身體健康，並防止疾病發生。
超加工食品
超加工食品（Ultra-processed foods）不是改性食品，而是工業配料和其他從食品中提取的物質的配方，以及添加劑。由於這些原因，它們經常被稱為“超加工食品”或者簡稱為“超加工產品”。
超級加工的目的是制作方便（耐用，即食，飲料或熱量），有吸引力（hyperpalatable）和有利可圖（便宜配料）的產品。它們在世界各地的影響是取代所有其他食物類別。他們通常是大品牌，包裝精美，並集中銷售。
超加工食品包括快速食品、含糖飲料、小吃、薯片、 糖果、餅幹、甜牛奶產品、甜的谷物，和醬及調味品。
它們通常導致營養不良。
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