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日期: 2017-12-09 | 來源: AI財經社 | 有10人參與評論 | 專欄: 理財新聞 | 字體: 小 中 大
中餐首富沉浮人生：3年敗光湘鄂情，躲債3年回國自稱胡漢叁
文丨AI財經社鄭亞紅
編丨鹿鳴
昔日的餐飲界大鱷孟凱，在壹場大敗局後，又回到了他的起點。
據媒體報道，12月末，孟凱在深圳的湘鄂情即將重新開業。
孟凱1969年出生，18歲做車間工人，19歲下海經商，25歲開餐館，30歲那年跑到北京在定慧寺開了酒樓。40歲，他成了上市公司的董事長，民營餐飲界的扛把子，以數拾億身家躍居中餐第壹富豪。
這是孟凱春風得意的前半生。
而後，他的餐飲帝國在“國八條”和眼花繚亂的轉型戰途中，逐漸分崩離析。窮途末路之時，孟凱告訴媒體“我的精神幾近崩潰，無力回天”。他跑到澳大利亞，待了兩年，養了幾拾斤的肥膘。
“我胡漢叁又回來了”，缺席兩年國內餐飲界後，這是孟凱的回歸宣言，壹如往日充滿江湖氣概。大排檔起家，每月換掉5個菜
孟凱出生在武漢，他長得濃眉深目，肆方臉，容易讓人過目不忘。從電力技校畢業後，18歲他便頂父親的職進入武漢重型機床廠做了車間工人。
與很多年輕人類似，孟凱很快厭倦了循規蹈矩的生活。壹年後，他便南下去了深圳。
那是1988年，深圳已做了10年的經濟特區，成為中國所有淘金者的礦場。這壹年，任正非成立華為，郭台銘開辦富士康，萬科正在經歷股改風波……還有壹大批有志青年正在湧向南海邊上的這個圈。
孟凱還太年輕，他沒有文化和積累，在深圳折騰了幾年，做過工人，炒過股票，壹直到1994年，並無太大收獲。
如果非要說發生什麼“賺了的”的大事，就是娶了壹個湖南姑娘周長玲。即使他日後說到“前妻”，有所悵然，卻依然是壹段難忘的“湘鄂情”。
壹個湖北人，壹個湖南人，兩湖的結合給孟凱帶來了生意上的靈感。1995年，孟凱跟妻子在深圳蛇口開了湘菜館，在髒兮兮的摩托車維修店邊上，以2萬元和4張桌子正式進軍餐飲界。
財富原始積累的故事總是少不了辛酸，以及與付出的勞力不成正比的收獲。孟凱身兼服務員，采購員和收銀員，必要時也得掄大勺做主廚。他每天還要在那台486電腦上做表格，統計每個月排名最尾的5個菜，換掉。
這真是壹段“激情燃燒的歲月”。只是，開館半年多壹直在虧錢，合伙的朋友撤了資，只剩孟凱壹人苦苦支撐。
孟凱拾分喜歡結交朋友，他的江湖氣在壹定程度上成就了他的事業。壹年多後，他的店成了兩湖人在蛇口聚會的根據地，孟凱在此過程中不斷擴大朋友圈和人脈。1997年，最初40多平的蒼蠅小館，已經成了壹座1000余平米的酒樓。“湘鄂情”正式走入江湖。
緊接著，深圳開了兩家店後，湘鄂情就走上了擴張之路。在政府機關周圍頻繁開店
1998年，壹次機緣巧合之下，孟凱去跟壹個朋友自人民大會堂吃了壹次飯。那成了“決定”孟凱去北京發展的壹個瞬間。
“我愛上了北京”，這是在公開媒體資料上的記錄，稱孟凱在北方城市考察了壹圈後，發出了這樣的感慨。
孟凱傾盡所有湊了300萬北上，在海澱區定慧寺的路邊，開了第壹家湘鄂情，那裡是八大部委集中的地方，離空軍幹休所不遠。
跟深圳不同，孟凱在北京選擇了另外壹條發展之路——做高檔餐飲，瞄准公務宴請這塊市場。他在湖南湖北菜的基礎上，引入粵菜海鮮，壹頓餐費價格常常過萬。
孟凱對北京的湘鄂情極其上心，他不僅全程指導裝修和菜品，還常常挨個下包廂向客人敬酒，窮盡心思投顧客之所好。
此後，湘鄂情又先後在北京開設分店，位置都選在政府機關單位附近。很快，中高端路線的北京店面給孟凱帶來了極大的回報，2002年時，北京湘鄂情的年營業額達5500萬元，成為最賺錢的飯店之壹。
而孟凱也在北京以外的地方，將高端餐飲市場搞得風生水起。在此過程中，孟凱並非沒有遭遇過危機，投資方突然撤資，資本市場曾經給擴張中的湘鄂情迎頭潑了冷水。但孟凱卻迅速做出反應，砍掉末位業務和酒樓，籌措資金贖回股權，並迅速進行產業和資本整合。這是他在資本市場的天資。
到了2008年底，湘鄂情在全國擁有直營店13家，加盟店8家，全年銷售額達到6.12億元。
2009年11月，湘鄂情以14家直營店，9家加盟店登陸深圳中小板，成為第壹家在國內A股上市的民營餐飲企業，募集9.5億元資金，上市當天，收盤總市值超過53億元。而孟凱的身家也隨之水漲船高，以39.37億元問鼎餐飲界首富。
然而，到達光明頂上，孟凱和他的湘鄂情很快便迎來毀滅性的打擊。從利潤報虧到債券違約
2012年“八項規定”出台，湘鄂情陷入了前所未有的危機。公款消費處於風口浪尖，整治力度之大，使得所有高端餐飲企業均未能逃過壹劫。
禍不單行。那年5月，湘鄂情發行了5年期、票面利率6.78%的4.8億元“ST湘鄂債”，發行約定，“ST湘鄂債”在存續的第叁年末，投資者可選擇將持有的部分或全部債券回售給中科雲網，回售部分債券的兌付日為2015年4月5日。
這也就意味著，如果所有投資者選擇債券回售，中科雲網屆時支付的本息最高將達5.13億元。
根據財報，2012年湘鄂情的營收為13.79億元，淨利潤1.02億元，這也成為湘鄂情歷史最好的成績。次年，政策發力後，效應顯現，湘鄂情出現大面積虧損，高達5.64億元。
叁年後，2015年4月7日，中科院網（湘鄂情改名後）發布公告，稱償債資金籌措不足，“ST湘鄂債”發生實質違約，成為國內首個本金違約的公司債案例。
回到當時，這筆債務是壓在中科雲網和孟凱身上的沉重負擔。為了自救，孟凱開始了壹段風雨飄搖的轉型之路。從環保到影視，從大數據到互聯網，這個草莽英雄不斷找“自救”的寶典，然而這些令人咂舌的“跨界”，並未給企業帶來任何幫助。
自2013年7月起，湘鄂情分兩批關閉了北京西南西環店等13家門店，同時主力店西單店縮減面積5049平方米。
2014年8月，湘鄂情更名為“中科雲網”，全年虧損6.84億元。為應對兌付危機，中科雲網決定轉讓部分子公司股權及湘鄂情系列商標給深圳市家家餐飲服務有限公司，並將交易金額3億元列入償債專戶。
樓塌之後，公司的董事、監事和高管大多數出走。同年12月，孟凱被證監會立案調查。
2015年1月，孟凱向中科雲網提交辭呈，申請辭去這家自己壹手創辦的公司董事長、董事、總裁以及董事會專門委員會委員等所任公司職務，專業籌資解決即將到期的“湘鄂債”，並提議由萬鈞接任其職務。
“在各方壓力下我的精神幾近崩潰，無力回天，只能拜托萬總。”孟凱告訴當時來電的媒體。
AI財經社梳理財報發現，從2013年至2016年，中科雲網及前身湘鄂情累計虧損已達到11.95億元。
再之後，孟凱跑去了南半球，在澳大利亞做起了餐飲生意。
2017年5月30日，孟凱朋友圈發了壹張照片，附文“回家真好”。
回國之後，孟凱壹直在試圖收回“湘鄂情”的商標，以及奪回中科雲網的控制權，整頓亂局。據媒體調查，實際上當年購買商標的其實是孟凱的“自己人”，上演了壹出“金蟬脫殼”。這與孟凱回國後接受媒體的言論似乎能夠部分呼應，他稱深圳家家湘鄂情投資控股有限公司是自己的朋友，有利於自己順利收回商標。
孟凱再次回到了深圳蛇口，前塵往事還在追趕著他，新的餐飲版圖也要鋪開了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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