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日期: 2018-01-27 | 來源: 貝太廚房 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
1/ 准備食材。
2/ 香菇用冷水泡發，撈出香菇去蒂切丁，浸泡香菇的水留用。
3/ 洋蔥切碎，胡蘿卜切成1cm見方的小丁，蒜切碎，老姜切片，香蔥洗淨打結備用。栗子取肉備用。大米淘洗幹淨控幹備用。
4/ 排骨放入鍋中，加入足量冷水大火煮開，撈出用熱水洗淨控幹備用。
5/ 炒鍋中注入油，大火加熱至伍成熱，放入排骨煸炒至邊緣焦黃，投入香蔥結、老姜片，烹入紹興黃酒，加入生抽、老抽、冰糖、鹽和3杯半熱水，大火燒開後調成小火燜煮10分鍾，揀出蔥姜，熄火備用。
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