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日期: 2018-07-19 | 來源: 環球人物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
這些暗黑料理界的翹楚,真得有勇氣才能品嘗了。
燒烤看似沒有什麼技術含量,實則藏著老板們的匠人精神。無論燒烤攤是大是小,老板們對待食材從不含糊,壹定要親自挑選。
在西昌,壹個嗜酒如命的老板,堅持用海拔2000米以上生長的涼山小豬和傳統火盆,才能做出好吃的帶皮烤涼山小豬肉↓↓
在錦州,烤豆腐卷出名的師傅,只選老張家的豆皮。別家會把最香的豆皮挑出來單買,老張卻從不動這個心思,靠著壹雙手不斷發力,潑出了又薄又香的豆皮↓↓
有壹對湖南父子,拾幾年來壹直操持著無名小攤。這裡的烤韭菜嫩得出水,全因老板在烤前將韭菜蘸了水,引得隔壁社區的姑娘踏月而來↓↓
壹位吃了孜然會胃疼的師傅,愣是練就光用鼻子就能聞出烤羊蹄絕佳配料的絕技。別家羊排烤叁肆分鍾,他非要烤10分鍾,因為吃好了客人還會來↓↓
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