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日期: 2019-03-14 | 来源: 北京新浪网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
△德羽后勤发布的声明。
德羽后勤：事件发展到如此程度深表不安
成都多位从事餐饮行业的从业人士13日对上游新闻记者表示，就目前家长们发布的相关图片和视频资料来看，并不能说明七中实验学校食堂食材有重大安全问题，例如该食堂冻货比较多，但在保质期内使用并不违反相关食品安全法律法规；部分食材中的白色部分也不能清楚明显分辨是冻霜还是霉斑变质；家长图片中的美极食品添加剂是合法的食用级添加剂，食堂承包商是否违法还需要权威部门的进一步调查。
负责成都七中实验学校食堂运营的四川德羽后勤管理服务有限公司法定代表人吴春雷13日对上游新闻记者表示，对于事件发展到目前的程度，他“深表不安”。
吴春雷证实，目前成都七中实验学校食堂的相关食材已经全部封存，公司会全力配合公安等部门的调查。从公司的角度来说，他们认为所有的操作均是合乎相关食品安全规定的。
成都实行“明厨亮灶”工程，效果等待检验
上游新闻记者注意到，早在2016年，成都市食药监部门就曾发布消息表示，根据《四川省餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》，2016年四川省将基本完成城区学校食堂的“明厨亮灶”工作，成都城区所有学校在年底前基本建成“透明厨房”。
“食材信息、农药是否残留、供货商姓名、配送时间甚至连配送车辆的车牌号都触手可得，学生家长在家也可以通过手机软件对这些信息进行查询。”当时成都七中高新校区相关负责人还对媒体称，“有了这个设备，家长对学校食品安全有了信心。食堂购买蔬菜全部有检测报告，配送时提供配送单和农残抽检报告。”
成都市教育局、成都市食药监局2018年10月发布消息称，全市3715所学校食堂已接受食药监部门2次以上的监督检查，检查覆盖率达100%，完成“明厨亮灶”工程建设的学校3627户，占比全市学校食堂97.6%。全市已有2600余户学校食堂采用网络下单购买米、面、油、蔬菜、肉等食品原材料，实现了食材“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”的追溯目标。
而对于此次七中实验学校食品安全风波中，成都食药监部门的这套系统是否发挥了相应的作用，还不得而知。
上游新闻记者 胡磊- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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