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_NEWSDATE: 2019-03-19 | News by: 冰粉和好天气 | 有1人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
一碗小吃吃出丰盛的味道，就是云南美食的勾魂之处。
洪记凉米线
（玉溪必吃老店）
比起姚三炮，洪记的名声更大。一般这种老店被捧红后很可能因为人流量大导致菜品水平下降，但洪记是个例外。
早上九点多到洪记，只有零星三人，完全不是一个网红店该有的样子。但一碗招牌凉米线端上来，油辣子香得鼻尖都要高潮。
云南米线外形很像桂林米粉，但口感很嫩很软，吃起来很温柔的。拌着醋、辣子、肉末、韭菜，带着缕缕红油，甜味比姚三炮更明显，入口是十分醇厚的风味。
再来一碗热卷粉，热腾腾的，味道丝毫不逊色于姚三炮。
冬吃热卷粉，夏吃凉米线，玉溪人真幸福呀。
风味食馆
（云南菜）
这家店跟姚三炮、洪记都在一条路上，店面很深，外店米线，内店点菜。
云南的饭店大多是站在冰柜前自己点菜吃，野菜野花时令蔬菜时令肉鲜琳琅满目，我们点了炒鳝鱼、素炒蚕豆、粉蒸鸭、豪华过桥米线。
最尝鲜的是蚕豆，2月就能吃上，嫩粉嫩粉的，牙齿享受。
最惊艳的是粉蒸鸭，别看它丑成一坨，实际鸭肉异常嫩滑，带着粉蒸的香气，入口后恨不得起身击掌欢呼。
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