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日期: 2019-04-12 | 來源: 壹葉美食 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
4月“洗腸草”，拌勻蒸壹蒸，給腸道大掃除，外脆裡嫩，真香
春天，好吃的蔬菜真的很多，最近這段時間，韭菜是吃得最多的。小時候，我們摘過野生的韭菜，真的特別的香，現在很多地方沒有了。
韭菜，有“洗腸草”之稱，因為它豐富的膳食纖維，可以有效的增進胃腸蠕動，治療便秘，有潤腸通便的作用。韭菜獨特的辛香氣味，有利於疏調肝氣，增進食欲，還有散瘀、活血、行氣的作用，還可以預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
韭菜盒子、韭菜餃子、韭菜湯這幾天總是吃，今天想吃老家的韭菜粿，但是做皮比較麻煩。在家都是媽媽做的，中午突然很想吃，想起小時候，有時媽媽是不做皮的，直接把粉和韭菜、調味料拌勻，就直接蒸成壹塊餅的樣子，然後煎著吃，壹樣很好吃啊！
【韭菜粿】
【材料】：
韭菜，紅薯澱粉、伍香粉、鹽、雞精
【做法】：
1.韭菜洗幹淨瀝幹，如果是做餡料包進去的壹定要瀝幹，我這個是拌壹起的，比較隨意。
2.韭菜切碎，把紅薯粉、鹽、伍香粉、雞精放進來。
3.加入壹點水，拌均勻，水的量不要太多。
4.我用的是烘焙的油紙做成這樣的容器，把韭菜面糊倒進來。
5.水開蒸8-10分鍾就可以啦，我的比較薄。
6.切小塊，煎壹煎，外脆裡嫩。
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