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日期: 2019-06-27 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
[size=14]油酥皮：[/size]
a. 油皮：
中筋粉 150克
糖20克
豬油 55克
溫水 55克 （55毫升）
抹茶粉 8克
b. 油酥 ：
油酥與油皮總重相同，低筋粉與豬油比例為 2：1
低筋粉 185 克
豬油 95 克
抹茶粉 8克
制作方法：
- 玫瑰醬混合炒香的堅果碎和熟糯米粉，做成玫瑰餡球
- 分別制作水油皮和油酥皮
（見舊貼不壹樣的月餅（I) - 芒果酥）
- 制作酥皮
- 包制
- 印章
- 烤制
2. 玫瑰金沙酥
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