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_NEWSDATE: 2019-07-21 | News by: 虹膜 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
有时候也「精神病」一下
千万别端着，也是纪录片最大的基调，选题上，是街边小巷这些草根类的烧烤摊，在节目呈现上，语言文本也是值得被称道的地方，比如捕捉到老板不经意间的妙语金句，烧鸽店老板自夸「我能读懂那只鸽子的灵魂」。最重要的，还是贯穿全片的总导演陈英杰的旁白。
告别学院派的抑扬顿挫、字正腔圆，启用轻松诙谐的幽默梗，但如果又是网络段子的堆砌，就显得太低廉，删繁就简的尺度也并不那么容易。
文案根据不同地域，会有明显的地方梗，还记得第一季的调侃，「许多人绝对没吃过， 但谁都不能保证，广州人吃没吃过」。这一季提到东北沈阳的串儿店，就用了「剥蒜小妹儿」相当专业的地域称呼。
戏谑调侃比喻，怎么生动怎么来，比如在吉林伊通的一毛街，全是烧鸽店，干脆把这说成「透露出伊通人对多元化的鄙视」。还有让年轻人心领神会的内容，「在昆明烧烤这个复杂狂野的生态里，夏大妈套上围裙就像蝙蝠侠，去搭救那些午夜街头被饥饿裹挟的无助的人。」处处透着小幽默的气息。
总导演兼旁白 陈英杰
内容上并没有引经据典、博古论今的知识，在没有太多边框束缚的时候，有了更多的发挥空间，但没有滥于要「秀」出什么，还有点调皮鬼马。总导演陈英杰虽然没受过专业训练，但是这部纪录片本身也不需要用太干净的声音去修饰，这个真实的沧桑烟嗓才对味儿。
千万别高大上，干脆、直接、真实。纪录片文案和烧烤的气质完全相当，充满人情味。
如果把节目也看成制作一顿烧烤，那最后撒上调料的一刻，应该是片中每个店主的个人生活。而最忌讳的就是故事的料撒太多。大家心知肚明，人物主题也不外乎敬业、家庭、传承等等，而一旦讲多了，就容易走上煽情的路，所以，对于人物的交代，点到为止最好，最大的主角还是美食。
自《舌尖上的中国》之后，美食几乎成了纪录片领域的一片红海。有按地域分的《老广的味道》《上海的味道》《川味》，还有按食材分的，《兰州牛肉面》《中国人的零食》，很多意在模仿《舌尖》，把人文历史都融入到美食之中，但大多品质平平。
有人愿意把《人生一串》看做国产的《深夜食堂》，虽然同为广受喜爱的美食剧，也都含有人生况味，但《人生一串》并不是那种每一集都圆满的治愈系故事，它和这些街头巷尾的烧烤一样，绝对说不上精致，最大的魅力还是得益于烧烤本身。
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