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日期: 2019-08-10 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 生活指南 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）說到家中最髒的地方時，你可能第壹時間想到廁所。
其實家中最髒的地方你的廚房的水槽。
壹些研究已經得出結論，廚房實際上是家中細菌最容易滋生的房地方。研究已經發現潛在危險的細菌不僅經常在您准備和食用食物的空間，而且還在您洗碗的地方。
(iStock)
根據CTV的報道，亞利桑那大學著名的細菌研究員和微生物學教授Charles Gerba表示，“廚房裡的細菌比浴室裡的細菌更多。
Gerba於1998年發表的被廣泛引用的研究發現，廚房受到的細菌（包括糞便細菌）污染嚴重，而浴室馬桶座是污染最少的地方。
研究發現污染最嚴重的表面包括廚房海綿、抹布和水槽排水區。
CTVNews也就壹些洗碗涉及的衛生問題采訪Gerba和其他 兩位食品安全專家
以下就是專家給出的壹些最重要的建議。
'洗潔精不會殺死細菌'
不要被標記為抗菌的洗潔精愚弄。
據專家介紹，關於洗碗的最常見誤解之壹可歸納為壹句話：“洗潔精不會殺細菌。”
馬尼托巴大學食品安全專家克勞迪婭·納瓦茲（Claudia Narvaez）指“洗潔精不是消毒殺菌劑。它不是為了殺死微生物。“
“它會殺死壹些細菌，但不會殺死對環境條件更具抵抗力的細菌，如沙門氏菌或大腸杆菌。”
（圖：網絡）
不過，專家也指不是說洗碗就不用洗潔精。洗潔精起到脫脂劑的作用，可以從餐具和炊具中去除食物顆粒和脂肪。
根據Narvaez和Gerba的說法，如果沒有洗潔精，餐具可能會留下有機物的痕跡 ，這是細菌的完美滋生地。
Gerba表示，他會在半小時內洗碗，否則細菌會開始生長。
使用漂白劑或熱水正確消毒
食品安全專家都認為，洗確時真正消毒的唯壹方法就是將它們浸泡在熱水或稀釋的漂白劑溶液中 ，特別是裝過生肉後。
圭爾夫大學食品安全教授基思·沃瑞納解釋指，沾過生肉的餐具泡在洗潔精，壹是不會殺菌，另外，壹旦泡沫水飛起，可能到處都有沙門氏菌。
在用肥皂和水清洗餐具以去除任何殘留的垃圾之後，專家都建議將它們浸泡在溫水和壹茶匙漂白劑中進行消毒。如果您對使用漂白劑持謹慎態度，請將餐具浸泡在熱水（至少77攝氏度）中兩分鍾，以殺死任何殘留的細菌。
但普通人真的需要消毒他們的菜肴嗎？專家並不同意。
專家指，除非你免疫力低下，或者有小孩，否則不需要這樣做。
另外，所有叁位專家都認為，至少每周至少壹次對廚房水槽和周圍台面進行消毒，以消滅任何有害細菌。
丟掉海綿
專家指，就廚房中的細菌而言，海綿第壹，水槽第贰。之前的研究發現15％的家用廚房海綿有沙門氏菌的痕跡。
如果您選擇使用海綿，專家建議您每周更換壹次海綿，或選擇使用塑料刷。塑料刷毛幹燥更快，細菌生長的機會更少。
（圖：網絡）
確保餐具自然晾幹
當涉及洗碗時，殺死細菌的最重要因素是良好的空氣幹燥。
叁位專家都認為，使用幹燥架可以獲得最佳無菌的結果。
（圖：網絡）
但是，無論你怎樣做，避免拿毛巾來擦幹餐廳。
根據Narvaez和Warriner的說法，如果你用毛巾來擦幹餐具，基本上就會破壞你之前所做的清潔工作。
因為這條毛巾可能用來擦很多東西，也沒有人能記得最後壹次是什麼時候洗過。
來源：https://www.ctvnews.ca/lifestyle/soap-doesn-t-kill-anythi...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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