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日期: 2019-08-10 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 生活指南 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）说到家中最脏的地方时，你可能第一时间想到厕所。
其实家中最脏的地方你的厨房的水槽。
一些研究已经得出结论，厨房实际上是家中细菌最容易滋生的房地方。研究已经发现潜在危险的细菌不仅经常在您准备和食用食物的空间，而且还在您洗碗的地方。
(iStock)
根据CTV的报道，亚利桑那大学着名的细菌研究员和微生物学教授Charles Gerba表示，“厨房里的细菌比浴室里的细菌更多。
Gerba于1998年发表的被广泛引用的研究发现，厨房受到的细菌（包括粪便细菌）污染严重，而浴室马桶座是污染最少的地方。
研究发现污染最严重的表面包括厨房海绵、抹布和水槽排水区。
CTVNews也就一些洗碗涉及的卫生问题采访Gerba和其他 两位食品安全专家
以下就是专家给出的一些最重要的建议。
'洗洁精不会杀死细菌'
不要被标记为抗菌的洗洁精愚弄。
据专家介绍，关于洗碗的最常见误解之一可归纳为一句话：“洗洁精不会杀细菌。”
马尼托巴大学食品安全专家克劳迪娅·纳瓦兹（Claudia Narvaez）指“洗洁精不是消毒杀菌剂。它不是为了杀死微生物。“
“它会杀死一些细菌，但不会杀死对环境条件更具抵抗力的细菌，如沙门氏菌或大肠杆菌。”
（图：网络）
不过，专家也指不是说洗碗就不用洗洁精。洗洁精起到脱脂剂的作用，可以从餐具和炊具中去除食物颗粒和脂肪。
根据Narvaez和Gerba的说法，如果没有洗洁精，餐具可能会留下有机物的痕迹 ，这是细菌的完美滋生地。
Gerba表示，他会在半小时内洗碗，否则细菌会开始生长。
使用漂白剂或热水正确消毒
食品安全专家都认为，洗确时真正消毒的唯一方法就是将它们浸泡在热水或稀释的漂白剂溶液中 ，特别是装过生肉后。
圭尔夫大学食品安全教授基思·沃瑞纳解释指，沾过生肉的餐具泡在洗洁精，一是不会杀菌，另外，一旦泡沫水飞起，可能到处都有沙门氏菌。
在用肥皂和水清洗餐具以去除任何残留的垃圾之后，专家都建议将它们浸泡在温水和一茶匙漂白剂中进行消毒。如果您对使用漂白剂持谨慎态度，请将餐具浸泡在热水（至少77摄氏度）中两分钟，以杀死任何残留的细菌。
但普通人真的需要消毒他们的菜肴吗？专家并不同意。
专家指，除非你免疫力低下，或者有小孩，否则不需要这样做。
另外，所有三位专家都认为，至少每周至少一次对厨房水槽和周围台面进行消毒，以消灭任何有害细菌。
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