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日期: 2019-08-20 | 來源: 湯團星 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃客食評 | 字體: 小 中 大
記得我第壹次喝到蘇打水和氣泡水的時候，心裡不禁吐槽，這麼難喝的東西居然有人喜歡喝，歪國人真是奇怪的動物。但是自從開始減肥後，對氣泡刺激味蕾的渴望和不能攝入過多糖分的顧忌，讓我在掙扎是不是喝可樂的過程中，結果多次嘗試了蘇打水和氣泡水。
我終於明白了，氣泡水和蘇打水，壹定壹定要冰凍了加冰塊喝才完美，不然口感上會差很多。逐漸喜歡了氣泡水和蘇打水的口感後，家裡的主要飲料也由可樂變成了蘇打水和氣泡水。
這種飲品和有味道的飲料不同的地方在於，它們可以和別的飲料參合隨意搭配，也可以自己獨自成飲，是真正的百搭飲料，甚至在餐前或者餐中可以起到刷新味蕾的作用。具體飲用方法和不同飲料的搭配，將在下壹篇測評進行討論。
這篇文章想通過國內市面上通常容易買到的，普通人可以喝得起的各個品牌的氣泡水/蘇打水進行壹次測評，在它們的成分，氣泡量，口感，價格，熱量上進行壹個橫向對比。
什麼是氣泡水：
氣泡水，老外也很喜歡叫Sparkling water。通俗的說就是水裡面還有氣泡的，但是並不代表這裡面的氣體，壹般是贰氧化碳是天然的，其實這部分贰氧化碳也可以是人工充注的。氣泡水的本體水，可以是純淨水也可以是礦泉水。而普通的純淨水沖入贰氧化碳，壹般就變成了名字叫Seltzer的人工氣泡水。而最著名的天然充氣礦泉水就是巴黎水了。巴黎水是將水源中含有的天然贰氧化碳和本體的礦泉水分離，然後再沖回生產出來的。
那什麼是蘇打水：
蘇打水可以是含氣的也可以是不含氣的，但是通常我們說的蘇打水，就是充入贰氧化碳的含氣蘇打水。前面提到了Seltzer water就是純淨水充入贰氧化碳，然後我們在這樣的水中再次加入人工的礦物質，如小蘇打，檸檬酸鈉等，就變成了蘇打水了。
所以氣泡水蘇打水外觀看上去很類似都是冒泡的飲料，但是本質上他們的制作方法和原料還是非常不同的，所以口感上也有非常明顯的區別。接下來我直接進入正題，對我這次采購的多種氣泡水+蘇打水進行實物測試。文中所有的氣泡水和蘇打水，我都實際購買，實物拍攝和測試，非雲測試，其中胃部膀胱皆收到極大的沖擊，能最終出文已實屬不易。文中對每種水的感受除量化數據外，均為個人對其主觀感受，請大家多多支持。參數解釋：TDS值：DS是總溶解性固體物質 TotalDissolvedSolids 的英文首字母縮寫，是指水中總溶解性物質的濃度，單位毫克/升（mg/L)，主要反映的是水中Ca2+ MG2+ Na+ K+ 等離子的濃度，對於天然礦泉水，這個值越高，礦物質含量越高氣泡類型：前文已經解釋了，天然氣泡或者人工充注，或者天然氣泡分離後人工充注。PH值：簡單的來說水的酸鹼度，大多數天然氣泡水都是酸性的，多數蘇打水都是鹼性的氣泡含量：顧名思義就是水中氣泡含量多少，由於沒有專門的儀器測量，所以靠湯團豬本人的嘴反復試喝。氣泡水組：Perrier巴黎水- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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