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日期: 2019-09-27 | 來源: 肆月貓愛美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
韭菜別炒了，教你這樣吃，只壹小把夠就能夠吃大半個月呢！而且還賊下飯
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秋天是壹個醃菜的季節，醃韭菜大家試過嗎？自己做的鹹菜也比較幹淨吃著放心。
我特別愛吃韭菜，以前我們家裡有快小菜地，爸爸種了壹片韭菜，味道香極了！想吃的時候，爸爸就去地裡割上幾把，炒雞蛋、包韭菜盒子、韭菜餃子、鹹韭菜輪流做，特別是媽媽做的鹹韭菜無論是佐粥還是配米飯都特別下飯。媽媽醃制韭菜會放辣椒和蒜頭，雖然有點重口味，但是味道真的很棒。
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已是好久沒吃鹹韭菜了，這幾日嘴巴總是犯饞。今天買壹把韭菜才兩塊錢。買回來我就簡單醃壹醃，當天就可以開吃了。我們家都是鹹菜罐子，每年我都要醃上好幾次鹹韭菜！這樣做鹹菜很多人應該沒吃過吧？在我們蘇北很多人家到了秋天會這樣醃上壹些，絕對可以秒殺味蕾。用韭菜做鹹菜實惠又好吃，醃上壹次也用不了多少原材料。快來跟著我壹起試試，沒有食欲的朋友千萬別錯過了，真的非常下飯好吃。醃制鹹韭菜
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【食材准備】韭菜400克、線椒或小米辣適量、蒜頭1大把、鹽4茶匙
【醃制方法】1、准備好所需食材後，將韭菜理好並淘洗幹淨，蒜頭和辣椒都沖洗壹下。淘洗過的這些食材不可以立即醃制，要先放在陰涼通風的地方控水風幹，大約需要半小時左右。
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