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日期: 2019-10-08 | 來源: 雅雅楊小廚 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
蓮藕煲湯，多加兩樣食材，湯濃鮮甜還袪濕，鮮甜無比，賽過喝參湯
大家好！我是雅雅楊小廚，壹個經典的吃貨，愛生活，愛美食。今天又到更新美食的時間了！廚房是愈冶人生的避難所，我最喜歡在廚房度過，廚房是讓人感到安心的場所，是為家人制作喜愛食物的地方。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。這食物渾身是寶，秋季多給家人吃。蓮藕是菜也是水果，蓮藕切成片後就可以直接食用，也有人喜歡粘著白糖吃，清爽可口，特別贊。
蓮藕煎，炸，拌，煮，做法多元化。我家喜歡用它來煲湯，湯水濃香鮮甜。前段時間有位老中醫跟我說過煲蓮藕湯多加壹樣食材可袪濕，拾個女人九個濕，有濕氣的女人晚上夜夢比較多，早餐起床還會全身酸痛，這是濕氣的症狀，加的這個食物就是薏仁。蓮藕也能起到安神的作用，蓮藕湯的功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，心慌失眠的人隔叁差伍的可煲些湯來調節，因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。蓮藕煲湯，多加兩樣食材，湯濃鮮甜，袪濕安神，賽過喝參湯，立秋後，多做給家人吃。接下來就由小編來給大家分享這道薏仁玉米蓮藕湯的做法吧！
薏仁玉米蓮藕湯
制作材料：豬骨頭350克 蓮藕500克 玉米1個 薏仁10克 芹菜1顆
烹飪步驟：
1.准所有材料都准備好
2.蓮藕洗去泥沙，刨去加，放在水中加入壹勺鹽，這樣蓮藕可以有效地防止氧化變色
3.接著把蓮藕滾刀切塊，玉米沖洗壹下切條或切塊，芹菜洗淨切碎備用
4.鍋裡坐水，豬骨頭冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，煮開後立刻關火，把豬骨頭撈出來過冷水，再次沖洗掉浮沫
5.沖洗幹淨的豬骨頭瀝幹水分，倒入砂鍋中，將薏仁沖洗幹淨壹並倒入鍋中
6.接著將蓮藕和玉米也壹起倒入鍋中，加入清水，這裡的量是4個人，人數按自己所需要的去增減
7.大火煮開，轉中小火，蓋上蓋子煲30分鍾
8.30分鍾後，食材熟透，湯水濃香鮮甜，加了玉米的蓮藕湯特別甜
9.最後加鹽調味，倒入事先切好的芹菜末，薏仁玉米蓮藕湯就做好了，秋天蓮藕正當季，煲湯，湯水更容易被人體吸收
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