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日期: 2019-10-20 | 來源: 北美報告 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
這種植物的莖呈現玫瑰紅色，它的葉子富含草酸，有腹瀉的功效，不宜食用。可以吃的這部分生食非常酸，有點像山楂，但是煮熟後就開始變甜，所以加拿大本地人非常喜歡把這種食物和新鮮采摘的草莓壹起熬成果醬，成品酸甜可口，風味清新。
營養價值：富含維生素C，清熱、瀉火、降糖降脂
3，比利時苦苣（Belgian Endive）
這種形狀長得像娃娃菜壹樣的食材看名字就知道原產於歐洲，現在已經成為北美常見食材之壹。看起來像娃娃菜，但是名中帶“苦”，所以味道也是有點苦的，不過做法也和娃娃菜差不多。
地道的做法是用牛油加檸檬汁燉上40分鍾後出鍋，搭配烤雞或者紅燒魚壹起吃，鹹鮮清甜的口感，很好地平衡了葷菜的油膩，簡直就是人間美味。
營養價值：富含氨基酸、維生素C和胡蘿卜素，有清熱解毒，防治貧血的功效
4，茴香根 （Fennel）
茴香根就是茴香的根部，味道比茴香葉濃郁壹些，但是口感脆爽更有嚼勁。生吃的話可以直接摘掉葉子清洗幹淨切絲裝盤，然後拌上蒜泥、香醋、香油和鹽，愛吃辣的小伙伴也可以加點辣椒油。
除此之外還可以炒著吃或燉著吃，茴香根搭配豬肉是絕配，煲排骨湯時加入壹些茴香根燉半個小時後，茴香的味道就會滲入到排骨裡，味道異常鮮美。
營養價值：富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有健胃散寒的功效，常吃可以預防口腔潰瘍
5，蕪菁（Turnip）
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