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_NEWSDATE: 2019-10-20 | News by: 北美报告 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
这货长得像萝卜，吃起来也像萝卜，就是国内俗称的大头菜。生吃肉质很硬，而且口感辛辣，适合腌制成酱菜或者煮熟食用。
西餐中芜菁的吃法还挺多的，比如削皮后切成小块，用海盐和橄榄油腌一下后，放进烤箱低温烤20分。或者像土豆那样蒸着吃再搭配姜、肉桂、粗糖等调味食用，能够带出食材本身的甜味。
营养价值：富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙，但是含糖和淀粉比萝卜多。有解毒消肿、利尿除湿等功效
6，苤蓝（Kohlrabi）
这种菜又叫球茎甘蓝，俗称“芥兰头”，超市里常见的有绿色和紫色两种。和其他球茎类蔬菜一样，可凉拌可爆炒也可以腌制成泡菜食用。西餐中这种菜的吃法相对简单，基本上就是削皮后生吃或者加点调味料烤一下，顶多切碎加上鸡蛋和面粉做成蔬菜饼。
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