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日期: 2019-10-20 | 來源: 北美報告 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
這貨長得像蘿卜，吃起來也像蘿卜，就是國內俗稱的大頭菜。生吃肉質很硬，而且口感辛辣，適合醃制成醬菜或者煮熟食用。
西餐中蕪菁的吃法還挺多的，比如削皮後切成小塊，用海鹽和橄欖油醃壹下後，放進烤箱低溫烤20分。或者像土豆那樣蒸著吃再搭配姜、肉桂、粗糖等調味食用，能夠帶出食材本身的甜味。
營養價值：富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣，但是含糖和澱粉比蘿卜多。有解毒消腫、利尿除濕等功效
6，苤藍（Kohlrabi）
這種菜又叫球莖甘藍，俗稱“芥蘭頭”，超市裡常見的有綠色和紫色兩種。和其他球莖類蔬菜壹樣，可涼拌可爆炒也可以醃制成泡菜食用。西餐中這種菜的吃法相對簡單，基本上就是削皮後生吃或者加點調味料烤壹下，頂多切碎加上雞蛋和面粉做成蔬菜餅。
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