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_NEWSDATE: 2019-10-20 | News by: 北美报告 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
营养价值：含丰富的钙、维生素C、膳食纤维，有通便排毒、增强免疫力等功效，适合胃溃疡及糖尿病患者
7，洋蓟（Artichoke）
压轴上场的这种食材看起来有点让人无从下手，但是其实料理起来也很简单。它其实是原产于地中海沿岸一种多年生草本植物的花苞。可食用的部分是花苞中较肥嫩的苞片。西餐里的吃法一般都是直接修剪一下花茎和尖锐的苞片，然后放进蒸锅里蒸25~30分钟（根据大小决定）。
吃的时候，一片一片地把苞片掰下来，根据个人口味蘸酱吃即可。
如果你把花苞都啃完之后就以为结束了，那你就相当于白吃了。吃到最后，就会看到它的“心”。而这部分是整颗洋蓟最美味的地方。
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