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日期: 2019-10-24 | 來源: 中國安全生產網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
2015年5月，深圳的小葉從超市買回壹罐在保質期內的酸奶，存放於冰箱裡，過了幾天打開酸奶喝時，覺得味道不太對，隨手將酸奶扔進垃圾桶。沒想到第贰天，垃圾桶裡的酸奶爆炸了，小葉恰在垃圾桶附件，眼部被炸傷。
酸奶為什麼會爆炸？
食品專家表示
酸奶或乳酸菌飲料中有乳酸菌
在常溫或高溫環境下，乳酸菌會持續發酵
溫度越高膨脹越快，發酵會產生氣體
當氣體產生過多，導致體積膨脹
突破包裝的極限，就會發生爆炸
所以，購買完乳酸菌飲品後，要盡快放進冰箱冷藏，以控制乳酸菌的活性。
開封後要盡快喝完，最好在24小時內喝完，時間太久，空氣中的雜菌會進入飲品而導致其變質。
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