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日期: 2019-10-29 | 來源: 北青網 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
含有豐富的氨基酸種類。雞蛋白不但可以使皮膚美白，而且能使皮膚細嫩，還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
各種豆類
豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類，壹類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另壹種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品，不但可做菜肴，而且還可以作為調味品的原料。
豆腐
豆腐壹般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來制作。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達90%以上，兩小塊豆腐，即可滿足壹個人壹天鈣的需要量。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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