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日期: 2019-11-16 | 來源: 視覺志 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
不過還是要提醒大家，菌子雖美味，還是要注意安全，尤其不認識的菌子千萬不要亂吃。
【無“撒”不歡】
“我爸剛剛看雲南風味原產地裡面的‘撒’嚇得直接跑開。”
“撒”是雲南滇西餐桌上的特色菜，通常是壹碗蘸料配壹碟葷素冷拼的組合，傣語中稱為“撒”，有生食、涼拌的意思
小青檸擠汁，搭配焙熟的牛肉碎是入門級的檸檬撒
半發酵的水醃菜，搭配焯水後的酸螞蟻是清爽酸冽的螞蟻撒
經過木炭淨化的酸筍汁
結合混有香草碎末的生魚糜
是綿密酸爽的魚撒
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