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日期: 2019-11-30 | 來源: 益美傳媒 | 有0人參與評論 | 專欄: 成人教育 | 字體: 小 中 大
回過頭來看花廚的成功
秘訣其實很簡單
那就是用心和細節
如店名的寓意壹般
花廚在食材選擇上做到了
以“健康”為第壹要義
許多蔬菜是直接從有機市場進購的
還有壹些比較好養活的
直接買來放在店裡培養
需要的時候剪下來用，新鮮又省事
班尼迪克蛋
像西紅柿、牛油果、南瓜這些原料
看起來有些淡而無味
但只要烹飪方式得當
其自身原本的風味
就足以支撐起壹整道菜
所以花廚的菜壹般不會選擇
煙熏火燎式的“重口味”做法
而是盡量呈現食物的原味
並在擺盤裝飾上花很多心思
讓食客們體會到廚師的用心
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