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日期: 2020-01-08 | 来源: 新京报 | 有0人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
对吃货来说，地方小吃是最不可错过的美食。有短视频平台日前发布的2019年度报告中，点赞最多的地方小吃前10名中，位于榜首的是麻辣烫，其次分别是凉皮、烤冷面、臭豆腐等。这其中有没有你爱吃的地方小吃？一起看看这些上榜的地方小吃吧！
麻辣烫
该平台网友点赞最多的地方小吃，是麻辣烫。这种源自川渝地区的地方小吃，已经在全国到处开花，街头巷尾都能见到店铺。
麻辣烫当初并没有这么流行，由于气候阴湿，旧时当地的纤夫垒灶台、支瓦罐，放入花椒、辣椒等调料，拔野菜涮烫来吃，果腹又祛寒。后来才发展成了麻辣烫。
凉皮
凉皮是陕西的地标性美食，这种用面粉制作的食物早已折服了全国吃货。陕西人对于凉皮的热爱可是“非同凡响”，在大大小小的街头巷尾都可见到这一传统美食。在陕西西安，凉皮、肉夹馍、冰峰被视为“标配”，缺一样都缺了灵魂。
不过，即使你到了西安，也未必能将凉皮种类吃全。其实，在陕西，凉皮按照地域可以分为西安凉皮、大米皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、岐山擀面皮、延安黑擀面皮等。每一个地方的凉皮都有不同的口感，香辣嫩滑又各有特色。
烤冷面
烤冷面原本是黑龙江常见的地方特色小吃，将冷面放在铁板上，加入鸡蛋、香肠、葱末等佐料，刷上甜辣酱而成。
据说烤冷面兴起于上个世纪末，当时的烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有不同。不过，目前来看，还是铁板冷面更受欢迎，在全国各地的街头，你几乎都可以看到烤冷面的小摊。
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