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日期: 2020-01-08 | 来源: 新京报 | 有0人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
臭豆腐
“闻起来臭，吃起来香”，是吃货对臭豆腐的点评。臭豆腐作为网友热衷的地方小吃，被不同地域的人们发明出不同的吃法，其中较为出名的有长沙臭豆腐，而南京、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气，而且各自风味不同。
酸辣粉
川菜的鲜香麻辣俘获了无数网友，这种口感的川味小吃同样众多，酸辣粉就是其中之一。酸辣粉起源于四川，也流行于重庆、贵州等地，成为西南地区的特色小吃。
酸辣粉所用的粉主要用红薯、红苕、豌豆按比例调和，而汤料也是极其重要的，要做到麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
肠粉
与前几种相比，肠粉是不多见的非重口味热门小吃。它源于广东罗定，是广东传统特色美食之一，较为出名的有广州的西关肠粉、揭阳肠粉、潮州肠粉等。
肠粉虽然叫这个名字，但原材料并不是“肠”，而是用米浆做成透明薄饼，口感Q弹，配菜多为生菜。部分地区的肠粉已经分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻等。
新京报记者 刘欢
编辑 李严 校对 柳宝庆
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