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日期: 2020-01-17 | 來源: 物道精致生活 | 有1人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
—什麼時候你覺得自己是真的長大了
—碗裡有兩個雞腿，可它再也不是我的
那麼，雞腿真的就那麼好吃嗎
為什麼大人總是把雞腿讓給我們呢？
所以今天大福就來給大家講壹講
雞身上到底有哪幾個部位最該吃，最不該吃呢
雞爪熱量最高 5 只雞爪 = 兩碗飯
想不到吧，看起來其貌不揚的雞爪在雞身上熱量是最高的！相同重量下，它的熱量是雞胸脯肉的 2 倍還多。
雞爪的可食部分 60%，中等大小的雞爪 40 克，也就是吃 4～5 只雞爪，攝入的能量就多大 200 多大卡，相當於兩小碗飯了，更別說你再紅燒壹下更增加了熱量。
雖然雞爪的蛋白質含量接近雞胸脯肉，遺憾的是它的蛋白質主要是膠原蛋白，別看名字最近被吹得神乎其神，但這種蛋白質質量其實並不高。
在脂肪含量上，雞爪相比於雞胸、雞腿的含量是最高的，所以妄想通過雞爪的膠原蛋白變美的，還不如指望它讓你長膘。
那營養呢？我吃雞爪補充點營養總可以吧！
但很遺憾的是，雞爪還真是沒啥營養優勢，雖然鐵、硒含量在雞腿、雞翅、雞胸肉裡算比較高的，但是吃內髒比吃雞爪更容易補充。
綜合來看，除了口感好，雞爪真的不推薦！
或者，你單純就喜歡這個口感呢，那就吃吧！
吃雞心長記性？吃多倒是容易長肉
內髒裡能量最高的就是雞心，雞心的能量是雞血的 3.5 倍，這個數值可以說是傲視群雄了。
但是孩子，雞心沒辦法長記性，吃多了倒是長肉！
雞心的熱量高主要是因為雞心的脂肪含量和蛋白質含量都很高。但也沒必要談“心”色變，平時吃個壹顆兩顆倒是無妨，脂肪和蛋白質的比例讓雞心的口感非常不錯。
不過跟它比起來，雞胗的蛋白質含量更高，脂肪含量卻低得不行，只有雞心脂肪含量的 24%，所以，要不雞胗安排壹下？
補鐵選擇雞肝但千萬別過量
如果要補鐵，雞血第壹，雞肝第贰，不過市面上雞血賣的少，所以只能選擇雞肝了。
雞肝的維生素 A 含量超高，吃 7～8 克就能滿足白領壹族每日維生素 A 的需求，如果不考慮維生素 A 的其它食物來源，吃 28 克雞肝攝入的維生素 A 就會達到每日最高可耐受攝入量，所以吃雞肝時控制在 25 克以內更安全。
另外雞肝的硒含量也很高，是雞心的 9.4 倍，吃 25 克可以滿足成人每日硒需求的 16%。
雞心、雞血、雞胗、雞肝都屬於動物內髒，中國居民膳食指南建議每月吃 2～3 次，每次吃 25 克左右。
25 克有多少？做熟了的雞肝，也就巴掌大小，壹元硬幣厚的這麼壹片，所以如果你實在是愛吃內髒的話不妨每天吃壹種，均衡壹點吃哦。
健身減肥選擇雞胸肉
雞胸脯肉可以說是壹塊很懂事的肉了，不僅蛋白質含量最高，脂肪含量和能量也最低，脂肪含量僅為雞爪的 12%，能量僅為雞爪的 46%。
另外，雞胸肉的鉀含量是雞腿的 1.5 倍，雞翅的 1.6 倍、雞爪的3.1倍，是整只雞身上含量最高的。
可是，營養上的高蛋白低脂肪，在口感上卻意味著老和柴，所以怎麼烹飪能顯得好吃就是壹個問題了。
建議提前醃制嫩化雞胸肉，香煎著吃，或者煮了撕成雞絲吃，都是壹些不錯的選擇。
如果你要很嚴格地控制能量，又要更多的攝入蛋白，那就犧牲壹下口感吃雞胸肉吧，對於貧民窟女孩來講，它的價格也是最便宜的呢。
綜合得分優秀選手雞腿
如果加上口感這點評分標准，那雞腿就是當之無愧的優秀選手了！
同等對比雞胸肉和雞翅，雞腿肉的蛋白質含量並不低，只比雞胸脯肉少了 18%。
且雞腿鐵、硒含量和雞胸肉、雞翅比，高出 1 倍及以上。再加上恰當的脂肪含量，讓雞腿的口感爽滑軟嫩，非常突出。
還有更驚喜的，雞腿在熱量上並沒比雞胸脯肉多太多，只有雞翅和雞爪能量的 72%、54%，算是很優秀了。
如果在意口感，雞腿絕對是不贰之選了，而且價格也不貴，只是比雞胸肉貴壹丟丟。
珍惜每壹個夾給你雞腿的人，絕對是真愛呐。
最後幫大家總結下：
? 雞爪熱量很高，裡面的膠原蛋白不能美容；
? 低脂高蛋白的雞胸肉，健身減肥首選；
? 雞腿營養價值和口感兼具，綜合首選；
? 雞心不長記性，長肉；
? 補鐵來點雞血雞肝，雞肝千萬別過量；- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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