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日期: 2020-06-09 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
图文作者：feifei1128
原文链接：http://www.vandaily.com/Forums/viewtopic/t=1161678/lang=schinese.html
碱水豆沙粽，颜色上金黄剔透，口味香甜软糯，是端午节不可或缺的经典风味粽子。
碱水豆沙粽，颜色上金黄剔透，口味香甜软糯，是端午节不可或缺的经典风味粽子。
碱水豆沙粽的做法
1，糯米提前一夜浸泡
2，干粽叶煮开后浸泡一夜，再清洗干净
3，按1:100的比例，将食用碱与泡好沥干水的糯米拌匀，静置一小时，可见糯米变黄
4，提前炒制好豆沙馅，做法请参看“自制红豆沙“的视频https://youtu.be/VMkEwu5Vw5E
5，包粽子的细节请收看视频的详尽演示。注意包豆沙粽子时，不要让豆沙馅中掺入糯米，容易造成糯米夹生。
6，包好的粽子大火煮不少于三小时即可。吃不完的粽子可放入冰箱冷冻室，只需在食用前解冻，蒸热即可，不影响口感
[size=14.8]先准备粽子叶，在冷水里煮开，泡一晚上[/size]
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