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日期: 2020-06-14 | 來源: 良倉 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
Florian，Myriam 和 Oliver，是德國餐車運動最早期的開拓者，他們於2013年4月，將蘇聯時代的德國露營者 Nagetusch 改建成了頗具質感的滾動廚房，開啟了流動餐車的美食之旅。
雖然菜肴 Ksesptzle 貌似單壹，但卻因為使用獨特的混合奶酪，而在柏林聲名鵲起。這種在當地小型乳廠開發的特質奶酪，使用不同種類的牛奶和發酵時間，滋味復雜而芳香，讓 Ksesptzle 直接提升了壹個檔次。
Florian，Myriam 和 Oliver表示，非常享受這種沿途分享美食和愛的感覺。除了對食物本身的堅持和熱愛，他們最喜歡的是移動廚房帶來的自由，以及和用餐者之間，那種熱絡而親切的感覺。
03 Tapí Tapioca[ 巴西裡約熱內 ]
The happy Tapi Tapioca team Andre Hawk
2014年，巴西立法通過，允許餐車在城市獨立運營後，巴西的餐車市場爆發如井噴。但是大多數裡約熱內盧的餐車，都銷售美國或歐洲血統的傳統快餐。
於是 Marianna Ferolla 決定，她的移動餐車，只出售100％傳統巴西風格的美味佳肴 —— 用木薯粉制作的 Tapí Tapioca。
木薯根作為巴西特有的蔬菜，長期以來壹直用作當地的健康主食，木薯粉就是從木薯根中提取的澱粉。木薯粉也是 Marianna 認為，有壹天會征服世界的壹種健康煎餅。
作為純天然的健康食材，木薯粉耐嚼的質地與融化奶酪的香濃簡直絕配。Tapí Parrí 以木薯粉為主，淋以奶油幹酪，松脆杏仁和松露蜂蜜混合而成的秘制醬汁，口感豐富，回味無窮，在當地極受歡迎。
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