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日期: 2020-08-29 | 来源: 加西网 | 有6人参与评论 | 专栏: 减肥 | 字体: 小 中 大
藜麦营养成分全面，主要有蛋白质、氨基酸、淀粉、脂肪、矿物质和维生素等。
有的小伙伴也许会说：我的天，简直完美。
是的，藜麦中蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质含量都高于一般的谷物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配。具有抗氧化、降血糖、减肥等生理活性。
想要减肥的小伙伴听到这估计已经两眼放光了。
印加人将藜麦称为“粮食之母”，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种可满足人体基本营养需求的单体植物，并正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。
藜麦也被国际营养学家称为“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。
藜麦的主产地在南美洲的秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔，这些国家每年大约98%藜麦出口到欧美国家。加拿大能买到的藜麦大多产自于秘鲁。
我们常吃的大米、小米、小麦属于禾本科，禾本科农作物的营养成分相对单一，主要是淀粉，人体吸收后转化成糖分。
而藜麦并不属于禾本科，而是属于藜科，它的亲属有菠菜、甜菜、苋菜等。所以藜麦是一种蔬菜。
我们平时所说的藜麦其实是藜麦的种子，吃起来像谷粒。
所以藜麦是披着粮食外衣的蔬菜种子，长得也和粮食挺像的。大小介于大米和小米之间。
看看对比图，左下是藜麦、右下是大米、上面是糙米。
了解更多藜麦的信心，请观看下面的视频。
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