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日期: 2020-09-29 | 来源: 地球知识局 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
拿茶叶和茶叶和茶具来说，泡乌龙和普洱往往用紫砂，绿茶用玻璃器具，红茶又可以白瓷质地的瓷器，白茶毫香清鲜，可用白瓷盖碗，花茶作为一种再加工茶，用透明茶壶、玻璃杯就可以了。
（图片：图虫创意）▼
用水最为讲究，因为不同的水泡出来的茶，口感风味也存在差异，好的水能提茶香、泽茶色、引茶味，我国饮茶史中还有“得佳茗不易，觅美泉尤难”的说法，可见水在泡茶中的重要性。
器为茶之父，水为茶之母
那么，泡茶用什么水比较好？参考“茶叶百科全书”《茶经》里所言，泡茶其水，“用山水上，江水中，井水下”——其实除了泡茶，这句话同样适用于日常饮用水。受制于技术条件，从井水到江水到山水，这三种水源对于古人而言获取难度是递增的，也反映出了古人对水源品质的认知。
然而放到现代来看，井水在城市并不多见，即便在仍旧吃水井的农村，喝井水时也需要将水用明矾沉淀，煮开后才可饮用；江河水就更不必说了，现代工业污染已经破坏了江河水的质量，水中含有众多对人体有害的细菌或微生物，甚至多种重金属离子，同样不宜直接饮用。
河流在人类生活中仍然扮演着重要角色，但确实没必要直接取河水饮用了
（图片：AnDD / 图虫创意）▼
而在大多数城市中，容易获取的自来水是直接将河水抽取后加了消毒剂、漂白粉等药物控制水中的有害微生物、然后供应至千家万户的水，只能保证水是基本无毒无害的，但并不能直接饮用，因为处理过程中可能会发生二次污染（由水管质量差等因素导致），煮沸才可饮用，但很难说对身体有什么好处。
随着全民生活水平的提高和健康意识的强化，从自己烧水喝到饮用纯净水乃至矿泉水，中国人在喝水这件事上有了更多选择。
（图片：图虫创意）▼
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