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日期: 2020-11-02 | 來源: 愛旅游的哆啦 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
食物界總有壹些奇妙的巧合，它們看似相同，卻代表著兩種不太壹樣的飲食文化。
作為德系面包的代表作，鹼水結面包Pretzel（德語Brezel）在國內也有N個名字：扭結面包、椒鹽脆餅、德國結、普雷結等等。
鹼水結面包
名字多不稀奇，稀奇的是有壹種跟它相同外型、相同名字，卻以mini版存在，更符合椒鹽脆餅概念的“鹼水結”餅幹。
鹼水結面包和鹼水結餅幹看似外形壹模壹樣，但氣質完全不同，它們之間到底有什麼淵源呢？鹼水結為什麼要扭成這個樣子呢？
01
德國面包的力量
/ 你從來沒有真正體會過 /
在德國，面包房遍地開花，德國的人均面包消費和面包種類，都在全世界范圍內遙遙領先。
根據德國官方組織——德國面包協會(GermanInstitute for bread)的統計資料顯示，只德國官方認證，記錄在冊的面包種類就超過3200種。2015年，聯合國教科文組織正式將德國面包文化列入非物質文化遺產名錄。
德國面包的種類超多
德國人有多愛面包呢？大概就是很多重要的日常詞匯都要圍繞面包開動腦筋。
沒有工作哪來錢買面包，德國人索性把壹個形容工作的詞叫做Broterwerb，字面的意思可以翻譯為“得到自己的面包”。“它像切片面包壹樣暢銷”是壹句德國諺語，形容的就是暢銷商品。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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