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日期: 2020-11-27 | 來源: 愛旅游的哆啦 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
雪花飄北風嘯，左手壹瓶大綠棒兒，右手霹靂手套，身上裹著棉大衣，腳底踩雙大皮靴。落雪後的東北，就是凍北，老好吃了，吃啥啥上頭，誰都扛不住。
咋地，不信啊？跟我瞅瞅去！
01
冰凍的美味
/ 過這村可沒這店兒了！ /
現在的東北，已經開啟了凍凍凍模式，在零下壹贰拾度的街頭，全是好吃的！還是時令特供，僅此壹季過時不候。家裡的冰櫃基本被閒置，因為室外氣溫足以冰凍萬物，小販們也紛紛把凍品搬出來開賣。
凍果，是街頭最常見的水果，也是無數東北小孩的美味回憶。
經過低溫冷凍，花蓋梨、秋子梨化身為凍梨，磨盤柿子、火柿子化身為凍柿子，海棠果化身為凍花紅，嚴寒讓原本酸澀的果子甜度提升幾個檔，變成了外地很難復刻的地域美食，堪稱東北人的私藏寶貝。
凍果叁劍客
外觀黢黑硬如石塊的凍梨，是南方人無法理解的暗黑水果，但卻甜得離譜。把凍梨放進涼水裡緩（huān），梨子外表慢慢結冰，捏開透亮的冰殼，半化開帶冰碴的凍梨就是最好的狀態，先吸果汁再啃果肉，入口冰爽甘甜，黏黏地糊了壹手。化開的凍柿子不再酸澀，綿甜清香。而化開的凍花紅則是酸甜清涼，壹口壹個。
凍梨不好看但賊甜
整箱的冰棍在室外擺成壹溜兒，顧客揀滿滿壹袋，壹起算錢結賬，這才是東北人買冰棍的正確姿勢（其實，很多東北人習慣把冰棍和雪糕統稱為冰棍兒。）
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