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日期: 2020-11-27 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
冬天是烤地瓜味儿的
03
粗犷的吃食
/ 无非源于地利与文化 /
在人类的进化史中，吃，首先是为了果腹和生存，其次才去追求口感和美味。在东北，靠山吃山靠水吃水，养殖的家猪家禽、野生的飞禽走兽、酸菜白菜土豆萝卜和豆腐，冻鱼冻虾冻豆腐冻菜干菜咸菜，就是可用的食材。
东北的肉肉肉肉肉
火给人带来温暖的美味，烹饪的炉灶同时还充当了供暖的角色。而与之对应的，室外的极寒，提供了保鲜手段，多样的冻品应运而生，冰则赠予了东北人独特的味蕾记忆。
所以，冬天去东北，吃的是冰火两重天的体验，冻得咯嘣脆，热得直上头，吃得停不下，胖了别赖我。
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