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日期: 2020-12-05 | 来源: 菜菜美食日记 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
美食家陈晓卿先生在书里写过他第一次喝糁汤的经历，颇为馋人：
那时候，我刚刚下了决心，要好好读书，将来做一个科学家，甚至为此蹲了一班。但一碗啥汤落肚，顿时让我觉得，其实······当一个宿县人不做科学家，也怪不错的·····娘的，一碗汤让国家少了一个钱学森。
哈哈，一碗让有志青年失去梦想的汤，这得多好喝呀！
糁汤的做法，倒是不难，就是要花点时间。
山东的朋友说，他们当地的糁汤，有“牛糁”和“鸡糁”，分别用牛骨和鸡骨熬制汤底。
牛骨熬汤得用大锅长时间熬制，家庭制作，推荐你们做鸡糁汤，更加简单快手。
汤底上我也根据家庭操作做了改良，省略掉了一些不太好买到的中药香料。
另外，山东有些地方做鸡糁，会用猪肚和鸡骨架一同炖煮。
考虑到猪肚在家处理起来比较费时间，我直接用了整只老母鸡，香味弥漫整个厨房，又暖又诱人。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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