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日期: 2020-12-18 | 來源: 桐姐的美食日記 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
1、將白蘿卜外皮洗淨,不需要削皮,直接切成長條。小米辣切成小段。把蘿卜條放到壹個保鮮盒裡,然後加上鹽醃制30分鍾,直至醃出水。
2、醃出來的水分不需要倒掉,然後我們直接往蘿卜條中加上小米辣和白醋,以及適量的白糖,攪拌均勻之後,把保鮮盒密封起來。
3、這樣放冰箱冷藏壹晚,酸辣爽脆的蘿卜條隔天就能吃了。
【蘿卜絲餅】
食材:白蘿卜、蔥花、雞蛋、蝦皮、鹽、雞精、伍香粉、面粉
1、白蘿卜削皮擦成細絲,放上鹽,醃制壹下。15分鍾之後,把蘿卜裡的水分攥幹,將其放到壹個盆裡。
2、往裡面打壹個雞蛋,放上蔥花、蝦皮、雞精和伍香粉,攪拌均勻。接著還需要往裡面放上適量的面粉,面粉不用太多,放上攪拌均勻即可。
3、鍋裡放少許油,小火燒熱,燒熱之後我們將蘿卜絲糊整理成圓餅的形狀,放入鍋中開始煎。兩面金黃盛出來,焦香酥脆的蘿卜絲餅就完成了。
【蘿卜肉丸】
食材:白蘿卜、伍花肉、蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、面粉、蠔油、料酒
1、白蘿卜削皮擦絲,然後切成碎末。伍花肉洗淨後,放料理機中絞成肉泥。蔥切蔥花,把上面這3樣東西全都放在壹起。
2、接著往裡面加上壹個雞蛋、適量的鹽、胡椒粉、料酒、蠔油,以及少許面粉和食用油,將其完全攪拌均勻。
3、鍋裡放油燒熱,然後將肉餡捏成丸子的形狀,放到鍋裡開始炸,炸至金黃酥脆撈出。
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