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日期: 2020-12-18 | 來源: 桐姐的美食日記 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
1、將白蘿卜外皮洗淨，不需要削皮，直接切成長條。小米辣切成小段。把蘿卜條放到壹個保鮮盒裡，然後加上鹽醃制30分鍾，直至醃出水。
2、醃出來的水分不需要倒掉，然後我們直接往蘿卜條中加上小米辣和白醋，以及適量的白糖，攪拌均勻之後，把保鮮盒密封起來。
3、這樣放冰箱冷藏壹晚，酸辣爽脆的蘿卜條隔天就能吃了。
【蘿卜絲餅】
食材：白蘿卜、蔥花、雞蛋、蝦皮、鹽、雞精、伍香粉、面粉
1、白蘿卜削皮擦成細絲，放上鹽，醃制壹下。15分鍾之後，把蘿卜裡的水分攥幹，將其放到壹個盆裡。
2、往裡面打壹個雞蛋，放上蔥花、蝦皮、雞精和伍香粉，攪拌均勻。接著還需要往裡面放上適量的面粉，面粉不用太多，放上攪拌均勻即可。
3、鍋裡放少許油，小火燒熱，燒熱之後我們將蘿卜絲糊整理成圓餅的形狀，放入鍋中開始煎。兩面金黃盛出來，焦香酥脆的蘿卜絲餅就完成了。
【蘿卜肉丸】
食材：白蘿卜、伍花肉、蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、面粉、蠔油、料酒
1、白蘿卜削皮擦絲，然後切成碎末。伍花肉洗淨後，放料理機中絞成肉泥。蔥切蔥花，把上面這3樣東西全都放在壹起。
2、接著往裡面加上壹個雞蛋、適量的鹽、胡椒粉、料酒、蠔油，以及少許面粉和食用油，將其完全攪拌均勻。
3、鍋裡放油燒熱，然後將肉餡捏成丸子的形狀，放到鍋裡開始炸，炸至金黃酥脆撈出。
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