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日期: 2020-12-18 | 来源: 我们的百变生活 | 有1人参与评论 | 专栏: 毛泽东 | 字体: 小 中 大
程汝明觉得，既然酱油对红烧肉的味道影响不大，那么这就说明酱油其实是可以用别的东西来代替的。因此，经过一番实验，程汝明通过糖和盐的混合，研发出一种液体，来代替酱油。
这样，红烧肉吃起来味道没变化，看上去也依旧如同放了酱油一样。但是，实际上并没有放酱油。而程汝明的这道菜，也成为了毛主席后来最为热衷食用的一道菜。
其实厨师行业也是如此：重复前人的手艺不算什么本事，自己能研发创新工艺，那才叫一代宗师的体现，程汝明无疑做到了这一点。
7、
除此之外，做毛主席的厨师，还有一点比较特殊，那就是需要保密。
最为重要的一个保密措施，便是“不许留下菜单”，而这也是晚年程汝明很难想起给毛主席家具体做了多少菜的缘故。
起初，程汝明对于这个规定是十分不解的。
——到了后来才知道，如果菜单泄密，领导人的饮食习惯便会被敌人掌握，他们极其有可能根据这些信息预测领导健康状况，然后找准时机发难。
而在明白这个危害后，程汝明每次做饭之后，都会时刻谨记把手里的菜单解决掉，这是他工作流程中最为重要的一部分，所以他对此印象也特别深刻。
当然了对于自己的身份，他也需要隐瞒，家人对他的工作性质也并不了解，只知道他在中南海上班，对于细节他也不会多说，所以家人并不知道他一度是毛主席的厨师长。
8、
1960年，中国处于常年受自然灾害影响的状态，因此这一年中国的国民经济十分恶劣。毛主席为了节约政府开支，也开始压缩了自己的伙食费。
当时毛主席下达通知：肉食以后一律禁止出现。毕竟，吃一顿肉要多花好多钱，当时的情况下不能再增加这笔不必要的开销。
虽然规定是如此规定，但是这个规定绝对不能够执行。
原因其实很简单，那就是：如果毛主席的营养跟不上的话，会影响身体健康，最终影响到国家的政策制定，最终让国家蒙上不可估量的损失。
但是毛主席的要求又十分的明确。因此既要保证毛主席的营养不会出现任何问题，也要保证毛主席的要求能够得到落实，这让程汝明不得不考虑一下该如何应对。
不过，这个问题也没有难住程汝明。程汝明选择把一块肥肉，熬制出了一碗猪油。而后用这碗猪油和面，制作大饼给毛主席吃。
毛主席吃这种大饼的时候，虽然隐隐约约觉得这个大饼和以前吃过的大饼不大一样，但还真说不清楚哪里不一样，于是多吃了几次。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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