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日期: 2020-12-31 | 来源: 日食记 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
听说，有人把孤单分了级。
比如一个人逛超市是第一级的孤单，一个人吃火锅则是第五级。
不知不觉，做日食记有7个年头了。头两年，我总是一个人吃火锅。感谢时光，带给我珍贵的伴侣和朋友，如今，我身边已再也不乏热闹。
但在年末的这一天，我还是想空出一些时间，在沸腾的锅物前独处。
当年看《孤独的美食家》，心想，关西版的寿喜锅或许是最适合一个人吃的火锅了。（去年我做过关东版，戳关东寿喜锅）
开饭前坐定，面前是一口空锅。
从零开始，边做边吃，先虔诚的抹油，把葱和牛肉煎得喷香，撒糖加酱汁，肉裹着葱段蘸无菌蛋液吃下，品尝第一口鲜滑。
再下其他食材继续熬煮，一步一步，如某种灵魂洗礼的仪式。
火锅能解决人的所有负面情绪。每一样食材入锅，就如同某种烦恼得到了消解。豆腐焦香、时蔬爽口，在寿喜汁里煮得香透鼻尖，身体里充满了自给自足的快乐。
直到就着最后一口残存的汤，下一把乌冬面，风卷残云。
一口空锅来，一口空锅走，一如人生。
惟愿盛宴存心中，胃里皆满足。
再见了，2020。
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