-
日期: 2021-01-04 | 來源: 舒晨愛味記 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
1.腐竹和幹香菇提前用涼水泡軟，泡軟的幹香菇斜刀切片。
2.胡蘿卜切薄片，青椒切菱形片，再准備蔥花和蒜片。
3.燒壹鍋開水，把香菇焯水1分鍾。
4.炒鍋加入少許植物油，下入蔥花和蒜片爆香，再下入腐竹、香菇、青椒、胡蘿卜，翻炒1分鍾左右，把所有食材炒至斷生。
5.加入生抽、蠔油、食鹽調味，調料翻炒均勻後淋入水澱粉，這樣湯汁能更好包裹食材。
6.出鍋前淋入少許香油後即可完成。
【豆芽炒粉條】
材料：粉條、黃豆芽、蒜苗、大蒜、生姜、紅辣椒、花椒、食鹽、香油、老抽、生抽、白糖
做法：
1.粉條提前用開水泡軟，黃豆芽清洗幹淨後控幹水分，蒜苗壹把切細段，再准備蒜片、姜片、紅辣椒。
2.泡軟的粉條中加入老抽和香油攪拌均勻，這樣可以起到增色和防止粘連的作用。
3.炒鍋加入少許植物油，下入姜蒜片、紅辣椒、花椒爆香。
4.下入黃豆芽煸炒1分鍾，使黃豆芽斷生，再下入粉條翻炒均勻。
5.接著下入蒜苗，再加入白糖、食鹽調味，把調料翻炒均勻後蒜苗也能斷生，這樣壹道豆芽炒粉條即可完成。
【素炒香菇】
材料：香菇、青紅椒、大蒜、水澱粉、生抽、食鹽、蠔油
做法：
1.新鮮的香菇清洗幹淨切成厚片，青紅椒切成菱形片，大蒜切成蒜片。
2.燒壹鍋開水，把香菇焯水1分鍾後撈出。
3.炒鍋加入少許植物油，先下入蒜片爆香，再下入香菇炒香。
4.加入生抽、蠔油和少許清水，炒勻後慢煨2分鍾，把香菇的鮮味煮出。
5.加入青椒，翻炒30秒左右，再加入少許食鹽調味。
6.最後淋入少許水澱粉，湯汁包裹在香菇上味道更鮮美，炒勻後即可完成。
- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見