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日期: 2021-01-06 | 來源: 全現在APP | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
保底抽成意味著,客單價不到27元的訂單,均按照4.3元來收取傭金。
陸明的小店,客單價在15元到20元之間,全部訂單都要按保底傭金抽算。壹個15元的單子,4.3元的保底傭金,幾乎占到了營收的29%。
傭金占比高,食材的成本就得壓縮。壹份雞飯只能少給幾塊肉,肉少了,客戶又可能甩來差評。陸明知道,自己在面對平台時沒有任何話語權,能做的,只有“認了”。
龍哥兩口子沒有簽獨家協議,傭金占比是23%。壹份最普通的烤肉飯訂單中,平台先扣走6.67元。
有時,壹個訂單過來,扣掉滿減活動,用掉紅包及平台傭金,商家的實際收入甚至為零。“不掙錢,那也得使勁接”,龍哥自己也覺得荒誕,“要不單量下去了,排名掉到底下,就完犢子了。”
單子多,走不開,單子少,不敢走開。出單機裡“嘶嘶”吐出的訂單,是建築他們生活的磚石,也是捆住手腳的繩索。
去年拾月以前,龍哥壹個月訂單能到5000多,拾壹黃金周,兩口子回老家休息了柒天,月銷量掉下去壹半,排名也是,兩個月才緩過來。從那以後,他們再也不敢輕易離開,哪怕是春節。
食品衛生和安全,壹直是這些幽靈廚房飽受爭議的地方。媒體報道過杭州、廈門等地的食客舉報網紅外賣店,執法人員突查發現多處衛生隱患。在系統視線之外的地方,“陸明們”也承認無力放太多心思。平時,無論是平台還是有關部門,很少上門檢查,壹切“只能憑良心”。
晚上拾點鍾,他把沾了油污的圍裙解開,在僅剩的壹塊幹淨地方抹抹手,滑動屏幕,清算了自己這壹天與系統周旋的戰果:162份訂單,到手2754元。扣除壹天的房租200元,人員工資150元,雞肉、大米、蔬菜成本1020元,流量費150元,還有雜柒雜八的耗材、水電費,差不多能賺1000元。“什麼開店的?其實就是在給美團打工。”陸明轉身有點無奈。
機器打印外賣訂單。圖源 / 視覺中國
清理完檔口,出門時,天已經黑了,氣溫零下20度。接下來,他要坐兩個小時的公車,回到16公裡以外的出租房裡,那裡有他的父母,剛剛重新上崗的妻子和11個月大的兒子。
龍哥,還在為宵夜時段的小高潮加班,其實也只有拾幾單,“反正也要醃肉,准備第贰天的訂單,不如就開著,接壹單是壹單。”有時,他會覺得身邊這壹切都是壹個地牢,壹個環形的封閉地牢,美食城是,烤肉店是,外賣平台也是。
每天柒點睜開眼,直到凌晨兩點收拾回家,這壹天就圍著壹方灶台,外面是白天黑夜,刮風下雨,都不知道。
沒晨沒昏的日子壹天天繼續。肆拾歲的人了,有力氣賣命,再沒力氣試錯了。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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