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日期: 2021-01-27 | 来源: 北青网 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | 字体: 小 中 大
每天都喝绿茶和咖啡的人，其死亡风险更低：喝 2-3 杯绿茶加 2 杯或更多咖啡的人，死亡风险降低了 51%；每天喝 4 杯或 4 杯以上绿茶加 1 杯咖啡会降低 58% 的死亡风险；每天喝 4 杯或 4 杯以上绿茶和 2 杯或 2 杯以上咖啡会降低 63% 的死亡风险。===PEI_PAGER_PEI===
这是一项观察性研究，因此不能确定因果关系。研究人员指出了一些注意事项，包括对绿茶和咖啡饮用量的主观评估。同时，也没有收集到任何关于其他潜在影响因素的信息，比如家庭收入和教育程度。此外有人提出质疑，表示可能对咖啡和茶的种类、含糖量以及具体成分有严格要求，而市面上普遍售卖的咖啡和茶可能不一样，或许并不能产生这样的效用。
对此，小森田佑二也表示，“我们无法评价咖啡和绿茶的种类，也不知道如何烘焙。然而，参与者都是糖尿病患者，并进行了饮食治疗，他们中的大多数人喝黑咖啡。事实上，超过 90% 的人回答说他们没有往咖啡或茶里加糖。”
面对多种可能性的提出，研究人员解释，这些观察背后的生物学原理还没有被完全理解。“饮用绿茶和咖啡降低死亡风险的潜在机制尚不完全清楚。绿茶和咖啡都含有很多有益的物质，包括酚类化合物和咖啡因，它们被证明具有抗氧化、抗炎和抗诱变的特性。” 小森田佑二说道。
此外，咖啡还含有大量的生物活性成分，包括酚类物质。除了对循环系统有潜在的有害影响外，咖啡因还被认为可以改变胰岛素的产生和敏感性。
正如研究人员总结，“这项前瞻性队列研究表明，更多地饮用绿茶和咖啡与降低全因死亡风险显着相关：其影响可能是叠加的。”
对此小森田佑二表示，需要进一步的研究来证明绿茶和咖啡的作用与这些混杂因素无关。“有茶和咖啡的新陈代谢，种族差异和影响可能不同，这取决于潜在的疾病。我认为也有必要阐明与遗传背景或其他治疗因素的相互作用。”- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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