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日期: 2021-01-27 | 來源: 北青網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
同時，油炸食品攝入量的增加，會增強肥胖與基因的聯系；換句話說，長期食用油炸食品會增加肥胖風險，並影響下壹代。不單如此，愛吃油炸食品還會增加女性死亡風險：納入美國10.7萬名50-79歲的絕經後女性，在超過20年的隨訪發現，與不食用油炸食品相比，每天至少食用壹份，心血管疾病死亡率和總死亡率風險增加；與不食用炸雞相比，每周至少吃壹份，心血管疾病死亡率和總死亡率增加；換句話說，經常食用油炸食品，會增加女性心血管疾病死亡率和總死亡率風險。2. 美國《循環》雜志：增加急性心肌梗死風險2019年壹項研究囊括了來自52個國家的5761個病例和10646健康人的飲食結構與急性心肌梗死間的相關性。
如果飲食中水果和蔬菜含量較高，與急性心肌梗死患病風險呈負相關，對機體健康的保護效應最高；而如果食中油炸食品、含鹽零食和肉蛋含量高，攝入量與急性心肌梗死風險激增呈正相關。③3. 美國《糖尿病護理》雜志：增加代謝綜合征風險2005年壹項研究納了大於30歲的412名男性和465名女性日裔巴西人，研究其營養攝入與代謝綜合征之間的關系，研究發現總脂肪攝入與代謝綜合征正相關，而亞油酸與患病風險呈負相關，並且強調了油炸食品與患病風險增加存在相關性。④
吃得太油，危害全身！油炸食品對於身體的危害除了油炸過程中產生的危害物質外，還有壹個就是讓我們油脂攝入超標。根據《中國居民膳食指南(2016)》建議，我們每人每天食用烹調用油為25-30g，相當於普通的白瓷勺2~3勺左右。然而實際上，我們食用油的攝入量遠高於這個推薦量！2012年《中國居民營養與健康狀況調查結果》顯示，我國居民每人每天平均脂肪攝入量為80克（占總能量攝入33.1%），城鄉居民人均食用油攝入量為43克，遠遠超過了推薦量。⑤2017年5月25日，在原國家衛生計生委舉行的“叁減”及營養宣傳核心信息新聞發布會上，時任中國疾病預防控制中心副主任、現任中華預防醫學會副會長梁曉峰指出：全國大約80%的家庭吃油都是超標的。現在很多年輕人點外賣，雖然在家裡吃，但是還是外面加工的，另壹方面帶來比較大的問題是脂肪攝入太多。⑥- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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