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日期: 2021-02-22 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
春節放假這麼多天，熊孩子要開學了，我終於能過上清靜的日子了，不用天天聽他們在耳邊嘮叨了，哈哈。言歸正傳，馬上開學了，又要為孩子准備早餐了，早餐既又要營養又要快捷，而且還要孩子愛吃，所以得經常變著花樣做，下面我給大家推薦6種美味早餐做法，早起半小時搞定，好吃又營養，每天壹道換著做，讓孩子壹周早餐不重樣，孩子吃得開心，家長也放心。
★ 胡蘿卜煎餅
【材料】：胡蘿卜 2根，雞蛋 3個，食鹽 半茶匙，伍香粉 1茶匙
【做法】：
1、胡蘿卜去皮後擦絲，加入少量鹽和伍香粉攪拌均勻（喜甜的可以放糖），然後敲入雞蛋，具體的量要根據胡蘿卜絲的多少，只要做到胡蘿卜絲都沾到雞蛋液就行。
2、在鍋內刷上壹層油，把胡蘿卜蛋糊倒入鍋內用中小火煎，用勺子攤平，不要鋪厚，翻面時要壓壹下，熟得更快。
3、看到胡蘿卜餅表面凝固後，翻面繼續煎，吃時可加番茄醬，撒拉醬，千島醬，蛋黃醬，味道也不錯。
★ 韭菜雞蛋餅
【材料】：韭菜 適量、雞蛋 2個、面粉 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、韭菜摘洗幹淨後切碎；
2、碗中打入雞蛋攪散，加入面粉，攪拌均勻，無幹粉無顆粒狀；面糊太幹可以加少許水；
3、加入韭菜，鹽，食用油，伍香粉攪拌均勻。
4、不粘鍋刷少許油，倒入適量韭菜面糊攤開，用鏟子攤平攤均勻，蓋上蓋子，最小火燜兩分鍾；
5、壹面煎到定型後翻面，小火慢煎至兩面金黃色，出鍋切塊即可。
★ 紅薯煎餅
【材料】：紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量
【做法】：
1、首先紅薯去皮切片，上鍋蒸15-20分鍾，將蒸熟的地瓜放到大的盛器內，趁熱將地瓜全部搗碎壓成泥狀；
2、變成泥狀後，加入白糖，逐步加入適量的面粉，這裡不需要加水，繼續進行和面揉成團狀。
3、把所有面團分成40克壹個的小面團，揉圓後按扁，放入碗裡沾上芝麻。
4、在鍋裡倒點油，把揉好的紅薯面餅放鍋裡煎，火候要小，不然容易焦，煎到兩面微焦，顏色變深就可以出鍋了。
★ 玉米煎餅
【材料】：玉米 2根、糯米粉 適量、雞蛋 1個、黑芝麻 適量、白糖 適量
【做法】：
1、玉米最好選用鮮嫩的甜玉米，汁水比起糯玉米來更豐富，把玉米粒放入料理機攪拌成泥，不要加水，而且打出來的玉米漿也更細膩。
2、玉米漿不用加水，放入白糖，倒入糯米粉，再打入壹個雞蛋攪拌至糊狀，面糊不要太稀，類似酸奶的稠度就可以啦；
3、用小火把鍋燒熱，用勺子舀適量的面糊入鍋，它自己會流成圓形，壹次可以做好幾個，但是餅與餅之間壹定要留有空隙以免粘連；
4、撒上香香的芝麻，小火壹面煎黃再反面，最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可。
★ 西紅柿雞蛋面
【材料】：西紅柿 2個、雞蛋3個、掛面 適量、蔥適量、鹽 適量、白糖 1茶匙、醬油 2小勺
【做法】：
1、雞蛋加少許鹽，用筷子打散；加幾滴清水炒出來會更嫩；鍋裡油熱後加入蛋液，蛋液稍微凝固之後快速攪拌翻炒，壹成形立馬出鍋，待用；
2、西紅柿去皮切塊（懶得去皮也行），鍋內放入適量油燒熱，放入西紅柿塊，用鏟子適當地按壓出汁，加入2小勺醬油、1茶匙白糖，中和番茄的酸度，把番茄炒軟出汁；
3、西紅柿炒化後放入雞蛋，加入熱水，水可以多壹點，中小火煮5分鍾；
4、下入面條，開蓋煮幾分鍾後即可（根據面條的種類）。煮好的面條撈入碗中加少許香油拌均勻，記得面條利落點，控幹水啊。
★ 鳥巢早餐餅
【材料】：掛面 適量，鵪鶉蛋 9個，伍香粉 半茶匙，鹽 半茶匙，澱粉 3茶匙
【做法】：
1、鵪鶉蛋或雞蛋都可以，把鵪鶉蛋分離蛋清和蛋黃；
2、將掛面煮熟，過壹遍涼水，然後瀝幹水分，放入少許油，放入鹽和伍香粉用手抓勻。
3、平底鍋刷油，油熱放入掛面條，用手卷出鳥窩的形狀，中間留孔，開小火，避免煎糊，蓋蓋小火慢煎；
4、壹分鍾後，中間加入鵪鶉蛋黃，繼續慢煎4-5分鍾左右，等到蛋黃顏色變淺，開蓋刷上醬料，撒上香蔥碎，關火燜壹會即可享用美味啦。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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