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日期: 2021-02-26 | 来源: 红餐网 | 有0人参与评论 | 专栏: 大麻合法化 | 字体: 小 中 大
在姜柏东看来，年轻人普遍喜欢改变，吃了这么多年的麻辣烫，大家也想看看一碗麻辣烫如何吃出几百块，去麻辣烫店吃海鲜是如何做到的。“开业后效果还不错，现在已经有很多回头客了，一些人吃完后还带朋友来店里吃。”
△创新突破，更好地服务消费者
而之所以将旗舰店选在冰城，则是源于哈尔滨是张亮麻辣烫故里的缘故。
麻辣烫发源于川蜀地区，兴起于东北哈尔滨。是东北这片热土，成就了张亮麻辣烫等一批品牌。
2008年，张亮麻辣烫第一家店铺在哈尔滨阿城开业，成立至今12个年头，张亮麻辣烫现有门店超5500家，逐渐从一家街头小店发展成门店遍布全球的巨头品牌。
而作为最早把麻辣烫带到哈尔滨的品牌之一，也正是由于张亮麻辣烫等品牌的开拓进取，不断地改良汤底、创新DIY自选和单锅现煮的模式、升级门店体验，让麻辣烫成为哈尔滨在全国的一张城市名片，让麻辣烫在全国落地生根。
两者水乳交融，相互成就。此次张亮麻辣烫旗舰店落地故里，可以说蕴含了一种再次出发的意味。
这一点从旗舰店的功能区划就看得出来——旗舰店的三四层就是加盟商培训基地，承担了培训加盟商伙伴的功能。
“如果可能的话，我们希望全国人民都能在麻辣烫店里吃到海鲜。”姜柏东表示。
对于张亮麻辣烫来说，旗舰店既是创新店面风格和食材组合的尝试，也是其未来开疆拓土的一个大本营。
△旗舰店也是未来开拓市场的大本营
03.
改变消费认知、提升品类价值，
麻辣烫向更高品质和维度发展
众所周知，餐饮品牌开旗舰店，往往具有创新、探索的性质。
麦当劳的未来餐厅、海底捞智慧餐厅，传达了品牌的新锐形象。星巴克超级烘焙工坊，探索了咖饮和烘焙结合的多种可能。喜茶、奈雪等新茶饮品牌纷纷打造黑金店、pro店等各种旗舰店，相互对标竞争的意味极为浓厚。
这些品牌通过旗舰店塑造形象、传达理念、探索新领域，同时也一次次点燃了品类的热度。
相比之下，麻辣烫市场略趋平淡，张亮麻辣烫哈西旗舰店横空出世，确有让人眼前一亮的感觉。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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