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日期: 2021-03-06 | 來源: 市井覓食記 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
薺菜味道濃郁，清香撲鼻，焯水之後或是涼拌，或是燉菜煨湯，味道都是極好，食後唇齒留香，尤其是焯水剁碎，搭配上柒肥叁瘦的豬肉餡包成薺菜餃子，味道堪稱壹絕。初春時節，不妨摘些薺菜，買些豬肉，盤餡包成餃子，這可真是“人間有味是清歡”的正解了，薺菜豬肉餃子的做法分享給大家。
薺菜豬肉餃子
所需食材：薺菜、豬肉餡、餃子皮、生姜。
1、薺菜清洗幹淨，焯水1分鍾左右撈出，使用紗布包裹擠出水分之後，切碎備用，生姜去皮切成姜末。
2、肉餡加入姜末、1勺雞精、2勺生抽、2勺香油、2勺蠔油、適量食鹽，攪拌均勻。
3、加入薺菜，繼續攪拌，途中加入2勺油，這樣餡料比較光滑。
4、拿出提前買好的餃子皮，裹上餡料，包成餃子，水開之後下入餃子，等待煮熟即可。【韭菜 】
春寒還料峭，春韭入菜來。冬去春來，萬物復蘇，此時應該順應時節變化，多吃壹些鮮美嫩芽，獲取應季的營養，感受春天的氣息。韭菜享有“春季第壹鮮”的美譽，開春之後，大量上市，經過漫長冬季的風霜洗禮，養分積蓄，春天開始蓬勃生長，隨便抓上壹把都嫩的能掐出水。
初春時節，乍暖還寒，用韭菜搭配其它食材進行烹飪，很是不錯，辛辣卻又鮮香的味道，很是適合這個春寒料峭的時節，分享壹道韭菜炒鴨血，看似毫無關聯的兩種食材，搭配起來卻能做出令人意想不到的美味，口感爽滑，味道鮮香，堪稱絕配，做法分享給大家。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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