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日期: 2021-03-20 | 来源: 新京报 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
避免聚集，米其林大厨告诉你怎样“一人食”享受好味道
如果想更安全、更健康地享受美食，最好的方式就是“一人食”。不妨寻找一家米其林餐厅，空间大，还有露台或者落地窗，别担心面对菜单会迷茫，听听米其林大厨的意见，从前菜、主菜到甜品，让你一个人吃得也心满意足。
这里有充满创意的霜烧和牛，“莓果”甜品最惊喜
餐厅：Jing餐厅
星级：米其林一星
主厨：朱利安
北京王府半岛酒店Jing餐厅主厨朱利安来自法国，年轻、有趣、充满创意。餐厅内设有 “主厨餐桌”，可以为食客定制个性化菜单。在这里可以一边享受美味，一边观看烹饪过程，仿佛欣赏艺术创作。
大厨虽然来自法国，但是他善于融合亚洲烹饪灵感，让味蕾惊喜又舒服。霜烧和牛是必点菜，也是主厨的推荐菜之一，油脂分布均匀的和牛在高温明火的加工下，变得鲜嫩多汁，搭配黑胡椒汁、洋葱以及新鲜的芝麻菜，非常过瘾。
如果喜欢海鲜，不妨试试烟熏三文鱼，搭配白芦笋和新鲜树莓，咸鲜软嫩，有春天的感觉，清爽开胃的酸奶酱恰恰可以融合烟熏三文鱼的浓郁味道。此外，主厨还会推荐世界各地的葡萄酒，不妨试试国内稀少的库克香槟。
米其林大餐的亮点是最后的甜品。创意甜品“莓果”，将清爽酸甜的草莓与冰激凌巧妙融合，搭配香草奶油、罗勒蛋白霜，口感丰富。
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