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日期: 2021-05-06 | 來源: 光明網 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
立夏是贰拾肆節氣中的第柒個節氣，也是夏季的第壹個節氣。
立夏預示著季節的轉換，表示盛夏時節的正式開始。
立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大。溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的壹個重要節氣。
立夏有叁候，壹候螻蟈鳴，贰候蚯蚓出，叁候王瓜生。
主要習俗有迎夏儀式、嘗新活動、斗蛋游戲、立夏“秤人”等。
全國各地立夏有各種各樣的習俗，尤其是南北方差異更大，今天跟大家說說南北方立夏吃的傳統美食，大家立夏吃什麼！
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。
北方立夏吃肆種面食
1、面條
立夏時節，正是小麥登場的時節，老北京講究吃面，意在慶祝小麥豐收。據說，立夏吃面這個習俗源於晉代。那時，吃面是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，伍谷豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運。
2、夏餅
立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷叁種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等，現代多以海蠣餅代替。而夏餅經常用於母親送給已出嫁的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說。
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