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日期: 2021-05-13 | 來源: 胖福的小木屋 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
因此《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中明確指出不准以抗應激、提高飼料報酬、促進動物生長為目的在食品動物飼養過程中使用，且不得在所有動物食品中檢出。
據了解，氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。尤其對呼吸系統感染和腸道感染療效明顯，但產蛋家禽禁止使用氟苯尼考。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有壹定影響。
恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）屬於氟喹諾酮類藥物，是壹類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入該類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
總結來說，如果長期食用這些雞蛋，對人體健康有壹定影響，輕則造成腸胃不適，重則影響腸道菌群，提高對抗生素的耐藥性，並導致後續的抗生素治療效果降低。還對人體有肝腎毒害作用，抑制兒童發育，具有免疫毒性和血液毒性。
如何挑選合格雞蛋
首先，參考雞蛋殼顏色選雞蛋也沒有意義，雞蛋殼的顏色實際上是受基因控制的，這是自然界的物種長期進化過程中，所產生的個體遺傳結構的差異，也就是說蛋殼的顏色和雞品種有關。產白色雞蛋的蛋雞有來亨雞、烏骨雞等；產青藍色的雞蛋，則是美洲的阿勞卡納雞、復活節蛋雞等；產巧克力色的雞蛋，則是麥蘭雞、普利茅斯雞等。
那如何選擇雞蛋呢？如大家購買雞蛋最好去正規大超市購買，不要迷信菜市場、小攤販的所謂“土雞蛋”，其實兩者的營養密度並無太大差異。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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