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日期: 2021-05-18 | 来源: 食味菜谱 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
黄酒是世界上最古老的酒类之一，已有数千年历史，黄酒、啤酒与葡萄酒，共同组成了世界三大酿造酒，技术独树一帜，让众人刮目相看，在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地，都有酿造黄酒的工厂，酒产地较广，品种很多，例如绍兴状元红、河南双黄酒、即墨老酒、湖北老黄酒等，很多人在购买黄酒的时候，会发现有一种叫“花雕酒”的品种，色泽价位相差不少，它与黄酒有之间，到底有哪些区别呢？
最早接触黄酒的时候，应该是十几年前，只身前往浙江打工，当初一起合租的同事，就喜欢喝黄酒，两人一瓶刚刚好，黄酒不同于白酒，它的“性子”没那么烈，大部分人都能接受，度数比白酒低，比啤酒高，喝多了也上头，晕乎乎的，黄酒是真正的酿造酒，没有白酒的蒸馏程序，好喝的黄酒非常值得一试，绍兴产的一般都不错。
花雕酒和黄酒有什么区别？
简单的可以打个比方，黄酒是中国，而花雕酒是山东省，是中国的一部分，黄酒是酒类的总称，而花雕酒只是其中的一个分类，黄酒分为多个种类，各有不同，例如加饭酒、状元红、善酿酒、香雪酒、花雕酒，在所有的分类中，花雕酒是最富有特色的黄酒。
1、加饭酒
加饭酒是黄酒的一种，在生产时改变了一部分配方，适当增加了糯米的投入量，它的特点是气味芳香，酒味醇厚，属于半干型黄酒，含糖量每升15-40g，要高过状元红，它的刺激性小，每天饭前来一碗，能够促进食欲，提升一定的亢奋。
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