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日期: 2021-06-19 | 來源: 蓉小廚 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
6、接著准備2個香料包,分別往裡面加壹些姜片和大蔥,再來2個八角和2片香葉,收緊後就可以了;
7、接著鍋中加豬皮,然後按1斤豬皮3斤-4斤的水的比例加水,香料包也加進來,再來壹勺鹽調味兒,2勺料酒去腥,喜歡帶點顏色的就加點生抽,我做了兩種,壹種加了生抽壹種沒有加;
8、拌壹下後也上鍋蒸,這個鍋放不進去蒸鍋,我就換了個大碗,冷水上鍋,中火2個小時,中途可以看看蒸鍋裡面的水還夠不夠,記得添加避免燒幹;
9、蒸好後取出來把香料包撈出來就可以了,然後倒進無水無油的模具裡,完全冷凍過後就是晶瑩剔透的皮凍了,我們這邊的溫度就幾度了,所以也不用放冰箱,這裡是冷凍了壹夜的皮凍;
10、我們倒出來看壹下,真的是超級的Q彈,用鏟子輕輕轉壹圈就可以取出來了
沒有加生抽的看起來是真正的晶瑩剔透,透亮透亮的非常的漂亮。加了生抽的顏色會深壹點,也是超級的Q彈,而且顏色看起來也非常的漂亮。
吃的時候直接切塊或者是片兒都行,最後再調個蘸料就可以了,碗裡後加蒜末、香菜、生抽、醋、糖、辣椒油,再來點香油拌勻就可以了,最後淋到豬皮凍上面就可以開吃啦,好吃的皮凍就做好了!- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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