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_NEWSDATE: 2021-07-21 | News by: 南宁厨娘 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
说起螺蛳粉，很多人都知道是广西的，也知道它的味道比较特殊。喜欢吃螺蛳粉的人，觉得螺蛳粉简直就是人间美味，酸爽好吃，一吃难忘；不喜欢吃螺蛳粉的人，从味道就开始嫌弃螺蛳粉，甚至觉得螺蛳粉是臭的，更别提吃一口了。螺蛳粉就是这样一种爱的人很爱它、讨厌的人也很讨厌它的神奇食物，但是，正是因为大家对它两极分化的评价，才让它声名鹊起，成为广西赫赫有名的网红粉！
螺蛳粉火了，不仅淘宝上的销售量节节攀升，大街小巷里的螺蛳粉店面也越来越多。作为广西人，我自然会经常跟我的外地朋友们安利螺蛳粉了。首先，我们看螺蛳粉的粉是像面条一样的圆粉，这样的粉更滑更爽口；接着，我们看看螺蛳粉的汤，好的汤底是一碗粉的灵魂。而螺蛳粉的汤底由新鲜螺蛳熬制的，是名副其实的“螺丝汤”，正因如此，螺蛳粉的汤氤氲着一股香浓的螺蛳味，是独一无二的特色；而螺蛳粉的酸爽，很大程度上得益于它的配菜，有酸笋、豆角、木耳等。在广西吃粉，配菜是万万少不了的，配菜就是一碗粉里诱人的点缀啊！
念大学时，我的一些北方舍友不喜欢吃螺蛳粉，因为他们觉得螺蛳粉的味道奇怪，而且味道很重。而宿舍是公共场合，味道是随着空气传播扩散的，所以我每次买了螺蛳粉都只能偷偷跑到阳台去吃，现在想想真的是搞笑又心酸！有一次，有一个同学叫了一份螺蛳粉外卖，趁着舍友不在偷偷在宿舍里吃，吃完了立刻清理现场，积极开窗通风。到了晚上，外出的舍友回来了，刚开门就敏锐地问：“是不是有人吃螺蛳粉了？”这情景可真有点尴尬呢！
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