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日期: 2021-08-05 | 來源: 新周刊 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
《我愛我家》
對國家正科級幹部賈志國而言，即便曾經檢查過中國大飯店的飯菜質量，油燜大蝦，依然是他對山珍海味的最高想象。
等到了《家有兒女》的年代，哪怕劉星家的伙食是公認的土豪，媽媽做壹次油燜大蝦，也足夠仨小孩興奮老半天的。
《家有兒女》
至於當時電視機前的小飽弟，對飯店裡吃油燜大蝦的記憶，也不是很深刻——小時候實現大蝦自由的家庭才多少哇。
馬未都老師，算吃過見過的吧？ 他叁拾歲前，油燜大蝦也就吃過有數的兩回。
當年他還是中國青年出版社的編輯，去有名的森隆飯莊，點個冬菜鴨子就到頂了。像古畫鑒定泰斗徐邦達先生，從小闊到老，那才下館子頓頓吃大蝦呢。
至於莫言老師，大概年輕時就被油燜大蝦的傳說灌滿腦海：
他當年在山東高密，同村有個女社員，丈夫在青島當海軍，這位大嫂每次探親壹回來就說青島好吃的，“油燜大蝦隨便吃”壹度構成了當時莫言對青島的主要向往。
這盤蝦的傳奇，壹直傳到我們小時候，能吃上這麼壹頓，似乎依然是享受的標志。
今天的小伙伴可能會奇怪：壹盤蝦而已，至於這麼神奇嗎？
為什麼這麼富貴？
對此首先表示不理解的，也許是南方沿海地區的朋友——真有新鮮好蝦，誰舍得油燜啊，多糟蹋蝦。
唉，體諒壹下北方人民吧。 “油燜大蝦”這肆個字，在物質遠沒有今天豐富的時代，那就是烈火烹油鮮花著錦。
壹個字壹個字拆，首先是“ 大蝦”：真正的油燜大蝦，最早其實是魯菜，用的是 渤海灣的大對蝦。
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